原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
日式和菓子
小兔山药点心?在日本,我们到处可以看到中国文化的烙印。比如说走在大街上映入满眼的汉字，日常礼仪中谦逊礼让的习惯,一日三餐中多多少少都会出现的拉面,锅帖，饺子等。历史文化,社会文化和饮食文化本就是交织在一起不可分的,当我们每年按部就班地过着我们的传统节日的时候，您会知道吗，在日本，也一样过春分,秋分,端午,七夕,中秋甚至重阳。?马上就要到中秋了,很多人开始尝试在家里做月饼。月饼是我们中秋节的传统食物，在日本，中秋的传统食物是糯米团子,也有做成小白兔形状的和菓子。因为中秋总是要和小兔子有千丝万缕的渊源的嘛！我们的中秋小兔子是在月亮上的桂花树下捣药,而日本的中秋小兔子却是在树下打粘糕，做糯米团子。是不是很有趣的两只不同国籍的小兔子呢??今天就和大家分享一下小兔子和菓子的做法。其实很简单,就是用水磨米粉与山药浆混合和成面团,然后中间包上喜欢的馅料,传统的都是包豆沙馅。最后蒸熟,晾凉后画上小兔的模样就可以啦！?在日本做这个和菓子一般使用的是一种叫“大和芋”即“大和山药”的品种，肉质雪白紧致,浆也没有普通长山药多,不过这种山药可能除了日本以外其他国家不会有,所以，我就用普通的长山药来替代了,效果也非常不错哦！?米粉尽量使用水磨大米粉,注意是大米粉,不是糯米粉哦。?材料（10个):长山药（去皮后)20G 水磨米粉40G 砂糖20G 豆沙馅100G左右 另需巧克力笔一只,红色素少许步骤：1 长山药洗净去皮.2 磨成细腻的浆。3 将20G砂糖与山药浆混合均匀后,分两到三次筛入米粉.4 用软铲从四周向中心翻动山药浆与米粉,最后和成软硬程度大概如耳垂的面团.米粉的使用量根据山药浆的浓稠来适当调节.?5 豆沙馅事先等分成10小份.山药米粉面团也等分十份。将山药米粉团擀成薄圆形，包进一个豆沙团.6 捏好以后，整理成一端稍微窄一端稍微宽的形状。7 所有都捏好以后，放入盘内.锅内烧开水后,放如捏好的面团盖上盖子蒸10分钟。8 蒸好以后取出晾凉,最后用巧克力笔画上耳朵，用红色素点上眼睛。俏皮可爱的小兔和菓子就做好啦！它比较甜,配合绿茶喝很适合哦。 HYPERLINK HYPERLINK
文档评论（0）