由鸡蛋壳制取丙酸钙和其防霉效果的研究.pptVIP

1、立项依据 2、国内外研究现状 3、研究路线 4、特色与创新 5、可行性分析 6、研究计划及预期目标 一、立项依据 丙酸钙,白色、颗粒或粉末状的结晶体，无臭味或有轻微丙酸气味，对光 和热比较稳定，易溶于水，微溶于甲醇和乙醇，几乎不溶于丙酮和苯。作 为一种新型食品防腐剂，它对霉菌、好气性芽孢杆菌，革兰式阴性菌，特 别是对使面包生成丝状黏质细菌有很好的杀灭作用。同时其毒性远低于我 国广泛应用的苯甲酸钠。广泛用于食品、烟草、医药行业。也可用于丁基 橡胶，防止老化和延长使用寿命，是理想的防霉、防腐剂。据FAO / WHO 报道丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜，并供给人畜必需的钙， 这一优点是其他防霉剂所无法相比的。对于鸡蛋，人们仅利用了可食部分 的蛋清，而大量的蛋壳却被抛弃，对环境造成很大的污染。而蛋壳中含有 93%的Caco3、1%的Mgco3、2.8%的磷酸镁、3.2%的有机物。 具有较高 的药用价值、营养价值等。 鉴于丙酸钙具有良好的防腐作用，而蛋壳中又富含碳酸钙，因此由蛋壳制取丙酸钙化合物及对其防霉作用的研究具有极为重要的意义。 二、国内外研究现状 利用轻质石脑油直接氧化制醋酸时的副产品而制取丙酸。再使其与碳酸钙反应得到丙酸钙。 用瓦克法制取丙酮时的副产物丙醛氧化而制的丙酸，再使丙酸与碳酸钙反应制得丙酸钙。 乙醇与一氧化碳在三氟化硼等催化剂存在下，于高温，高压条件下反应制得丙酸：CH3CH2OH+CO→→CH3CH2COOH丙酸与碳酸钙反应生成丙酸钙。 将乙烯，一氧化碳和水蒸气在铁，镍等催化剂存在下，于高温，高压条件下反应制取丙酸，其反应如下式：CH2=CH2+CO+H2O→CH3CH2COOH? CH2=CH2→→CH3CH2CHO→CH3CH2COOH 然后用碳酸钙中和，制取丙酸钙：2CH3CH2COOH+CaCO3→→(CHCHCOO)2Ca+CO2↑+H2O 本实验小组以蛋壳为原料直接制取丙酸钙化合物。 将蛋壳壳膜分离后制取丙酸钙化合物能耗小，成本低同时又有利于环保。 三、研究路线 1、实验方案 2、拟解决的关键问题 1、实验方案 2、拟解决的关键问题 1、制取条件：温度、时间、丙酸、蛋壳用量 2、丙酸浓度及制取时间的最适值 3、由蛋壳制取丙酸钙化合物的最佳条件 四、特色与创新 1、改进了制取丙酸钙的实验方法 2、以蛋壳为原料，既提高丙酸钙的产率又节省资源、降低成本且利于环保。 3、采取更简便的方法对丙酸钙的防腐作用作进一步的认识 五、可行性分析 1、实验路线可行 2、课题小组成员动手能力较强，指导教师经验丰富 3、实验仪器与试剂学校实验室大都可提供 六、研究计划及预期目标 预期目标： 优化出最佳制取工艺条件，提高产品收率和纯度，为市场推广做好准备； 争取完成研究成果一项，如专利和技术发明，或学术论文等。 谢谢！敬请各位专家批评指正！ * * 由鸡蛋壳制取丙酸钙及其防霉效果的研究 (自然科学类学术论文) 蛋壳粉碎 壳膜分离 过滤 浓缩 干燥 计算提取率 加入丙酸，中和 设置空白组，检测丙酸钙的防霉性 2010.12－2011.03 汇总文献，确定实验思路和工作程序 2011.03－2011.10 处理实验样品，收集并整理实验数据 2011.10－2011.12 撰写结项报告，整理研究成果 *