八年级生物下册第二十三章第二节《食品保存》教案(新版)苏教版.docVIP

第二节 食品保存一、教学目标：（一）知识目标：1、说明食物腐败的主要原因。2、运用适当的方法保存食品。（二）能力目标：1、培养学生探究学习的能力，从实践中获得知识，收集资料。2、培养学生的观察、记录、表达交流的能力。（三）情感目标：1、说明食物腐败的原因。2、运用适当的方法保存食物。二、教学重点与难点：（一）教学重点：1、说明食物腐败的原因。2、运用适当的方法保存食物。（二）教学难点：说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。三、教学用具：多媒体演示、实验用具四、教学准备：1、教师事先做好实验准备。2、学生搜集食物保存的常见方法。五、教学过程：引入新课：教师：远古社会的人们每天都三餐不济，随着社会进步和经济发展，人类不仅吃饱了，而且还有剩余。这样人们就得面临一个问题：如何将剩余的食物保存好？多媒体演示稿：标题：食物保存教学目标：1、说明食物腐败的原因。2、尝试食物保存的一般方法。教师：食物为何要保存？学生：因为不保存会腐败变质。（学生纷纷发言）教师：食物变质是什么原因引起的呢？学生：是微生物。（学生纷纷发言，猜测原因）教师：真的是微生物吗？多媒体演示稿：标题：食物腐败的原因目的：说明微生物是食物腐败的主要原因。小组讨论：探究防止食物腐败的方法，并设计实验学生一回答：新鲜猪肉过段时间会长出霉斑，并有酸臭味。用显微镜观察，如果有微生物的存在，就可以证明食物腐败是由微生物引起的。学生二反对