鲜食荔枝品质评价研究.pdf

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2018-07-17 发布于安徽
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鲜食荔枝品质评价研究

目录 3．2鲜食荔枝品质评价指标的选择…………………………………………15 3．3各品质指标检测方法的选择……………………………………………16 3．4较优荔枝品种的品质分析………………………………………………16 8 4讨论……………………………………………………………………………………………………．．1 8 5结论……………………………………………………………………………1 第三章鲜食荔枝品质评价指标筛选的研究……………………………………．20 1前言……………………………………………………………………………………………………．．20 2实验材料与方法………………………………………………………………．20 2．1实验材料…………………………………………………………………20 2．1．1材料………………………………………………………………．20 2．1．2主要试剂…………………………………………………………．20 2．1．3主要仪器…………………………………………………………．20 2．2实验方法…………………………………………………………………21 2．2．1测定的指标………………………………………………………．2l 2．2．2外观品质指标测定………………………………………………一22 2．2．3食用品质指标测定………………………………………………．．22 2．2．4营养品质指标测定………………………………………………一23 2．2．5数据统计分析……………………………………………………．．24 3实验结果及分析………………………………………………………………．．24 3．1鲜食荔枝品质指标变异情况……………………………………………24 3．2鲜食荔枝品质指标间相关性分析………………………………………25 3．3品质指标与感官评定值多元线性回归分析……………………………．27 3．4鲜食荔枝品质评价指标确定……………………………………………29 4讨{念……………………………………………………………………………………………………．．29 5结论……………………………………………………………………………30 第四章鲜食荔枝品质评价方法研究……………………………………………32 l前言……………………………………………………………………………32 2实验材料与方法………………………………………………………………．32 2．1实验材料…………………………………………………………………32 VI 目录 2．1．1材料………………………………………………………………．32 2．1．2主要试剂…………………………………………………………．32 2．1．3主要仪器…………………………………………………………．32 2．2实验方法…………………………………………………………………33 2．2．1荔枝品质指标测定………………………………………………．．33 2．2．2数据的统计分析…………………………………………………一35 3实验结果及分析………………………………………………………………．35 3．1鲜食荔枝品质的主成分分析……………………………………………35 3．2荔枝品质指标标准化……………………………………………………37 3．3鲜食荔枝品质评价方法建立……………………………………………38 3．4供试荔枝品种综合得分及排名…………………………………………39 3．5供试鲜食荔枝品种的分级及经验验证…………………………………．41 4讨论……………………………………………………………………………………………………一42