冬小麦品质性状表现及相关性分析6.docVIP

第2 页 共8页 冬小麦品质性状表现及相关性分析 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 8 页2009届农学专业毕业论文 冬小麦品质性状表现及相关性分析 王民升（陇东学院农林科技学院2005级农学本科 745000） 摘要：为了给优质小麦品种选育提供依据，本试验利用2007—2008年度庆阳地区国家北部旱地冬小麦区域试验和甘肃省冬小麦区域试验的15个品种，对参试样品的主要品质性状和性状之间的相关性进行分析。结果表明：蛋白质含量与湿面筋含量、沉降值均呈极显著正相关；蛋白质和湿面筋含量及形成时间均与沉降值呈极显著正相关；蛋白质与湿面筋，沉降值三个指标两两互呈极显著正相关。蛋白质含量平均值为12.36%，还未达到中筋小麦的最低标准，表明今后应注重提高蛋白质含量，而沉降值与8项测定指标中的6项呈显著正相关，因此认为沉降值可作为品质育种早代选择的主要指标。 关键词：冬小麦，品质性状，相关分析 小麦蛋白质含量高低直接决定了小麦的加工品质，湿面筋含量基本上代表了蛋白质含量水平，而沉降值则是反映面筋质和量的综合指标，也是所有衡量小麦品质指标中，我国小麦品种与国外品种差距最大的一项指标，国外许多学者对此进行了研究：顾尧臣（1998）[1]，茜大彬（1989）[2]等认为粗蛋白含量与面筋含量呈正相关；王光瑞研究表明，沉降值含量与蛋白质含量，面筋含量及多项粉质仪指标呈显著正相关；马传喜（1