八年级生物下册 7.1.2 食品保存学案济南版.docVIP

食品保存 【导学目标】（奇妙的生物世界中，今天有哪些奥秘，快来看呀） 1．说明食品腐败的原因。 2．举例说出保存食品的一般方法。 【自主预习】（预习课本，顺带把这些题给做了，试试你的身手吧） 知识点一：食品腐败的原因 1．在食品加工、运输和保存的过程中，人们往往采取一定的方法延长食品的保存期限，目的是 。 2．食品腐败变质常常是由 引起的。它们能从食品中获得 ，并在食品中 和 ，从而导致食品腐败。 知识点二：运用适当方法保存食品 3．传统的食品保存方法有： （1）晒干：如 的保存 （2）风干：如 的保存 （3）腌渍：如 的保存 （4）糖渍：如 的保存 （5）烟熏：如 的保存 （6）酒泡：如 的保存 4、现代的食品保存方法有： （1）罐藏：如 的保存 （2）脱水：如