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外事管理情景表演 涉外晚宴 酒店 西餐厅 西餐礼仪 入席、退席 点菜 正确使用餐具 红酒 咖啡 每一位客人都要从座椅的左侧入座 入座后，女主人拿起餐巾打开，表示宴会开始 餐巾可以对角折，也可以对边折，较小的也可以不折，放在膝盖上。千万别塞在领口处，那是小孩子的用法 餐巾只可以用来擦嘴。不可以擦汗 暂时离开把餐巾放在椅子上，以示还要回来如果放在盘子旁，就意味着结束进餐了 主人要眼观全局，当看到大家都吃得差不多了，他才可以放下餐具，其他人见到这一动作，就知道宴会结束了 入席、退席 点菜 抬起右手，轻轻向左右摇摆 当在用餐时有什么需要也是做这个动作 在西餐厅，如果看不懂外文菜单可以要求换中文菜单，不要不懂装懂，乱点 正确使用餐具 左边放叉子，右边放刀子和汤匙 左手持叉，右手持刀，胳膊肘不要上桌 用刀切食物时，不要幅度过大，尽量不要发出响声 刀叉八字表示没吃完 刀叉并排表示吃完了 红酒 倒酒时注意点、抬、旋、擦 喝红酒时，拿高脚杯应该用三个手指轻轻捻住杯脚 ，注意拿酒杯时不要用掌心托住酒杯肚子，因为手上的温度会破坏杯中酒的口味 在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。 最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。敬酒时，红酒白酒都不要一次喝完，杯中总还是留一点酒。 女士在喝酒前，可先用餐巾把口红擦掉 咖啡 用小茶匙轻轻搅拌，不要发出声响，搅拌后把茶匙放回小蝶里 不要用茶匙盛咖啡喝