微生物系列实验报告精选.docVIP

微生物工程综合性大实验 实验内容 实验一 谷氨酸发酵系列实验 实验二 青霉素发酵系列实验 实验三 啤酒发酵系列实验 实验四 酸奶发酵系列实验 实验一 谷氨酸的发酵系列实验 （一）谷氨酸菌种的制备 一、实验目的 了解发酵工业菌种制备工艺和质量的控制，为发酵实验准备菌种。 二、实验原理 菌种制备的主要是尽可能培养出高活性能满足大规模发酵需要的纯种，主要纺纱方式为：分离纯化和扩大培养。一般2个月分离纯化一次，分两步进行。①平板稀释法分离出单细胞菌落；②挑取若干单细胞菌落接种于试管斜面培养基，然后把这些菌株分别用三角瓶进行药瓶发酵实验，比较各菌株产酸的高低，选择产酸高的菌株供生产用。 三、实验材料、仪器与试剂 材料 谷氨酸棒杆菌 仪器 试管；三角瓶；烧杯；量筒；玻棒；PH试纸（PH5.5～9.0）；天平；立式高压蒸汽灭菌锅；培养箱；显微镜等 试剂 无水乙醇；牛肉膏；葡萄糖；蛋白胨；可溶性淀粉；胰蛋白胨；酵母提取物；NaCl;5mol/L NaOH;1mol/L HCl;KNO3;K2HPO4﹒H2O;MgSO4·7H2O; MnSO4·H2O 。 四、实验步骤 （一）培养基的制备 1）平板培养基 葡萄糖0.1%；蛋白胨1%；牛肉膏1%；NaCI0.5%；琼脂2%（pH=7.0） 配置50ml培养基，灭菌后倒2个平板。 2) 一级种子培养基 蛋白胨1%；酵母浸出粉0.5%；NaCI