二年级1班食品安全教育教案.docVIP

一元路小学食品安全教育 2015——2016学年度第一学期 教 案 本 年 级： 一 任课教师： 李妮 教学进度表 次序 课题 1 树立食品安全意识提高安全自护食品安全要注意什么 3 预防发生食物中毒 1 课 课题：树立食品安全意识提高安全自护 教学目标 了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。 教学重点：意一些食品方面的安全。 养成良好的卫生习惯 具： 课件 教 学 过 程 　　以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式，分男女两组。 　　　　1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 　　2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。 　　3.食品安全知识竞赛。 　　4.收集“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻内容。 　　5.分别从小摊上和大超市里购买一些食品。 　　6准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。 　活动过程： 　　（一）主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。请班主任讲话。 　　　（二）、新闻导入。“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻报道视频。 　　主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。　请各位同学一起判断一下什么样的食品才是合格的以及那些不合格的食品会出现在什么地方？ 　　学生谈到的情况有：某些食品没有合格证，没有生产日期，过期，没有成分说明等等。这些食品经常会出现在街头食品小店，路边摊点，流动摊点等。　　（三）食品安全问题进行知识竞赛。（必答题） 　　　　1、绿色食品指什么食品？（C）安全无污染食品　　2、哪些食物不能一起吃？（A） 　　A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆 　　　1、发霉的花生能吃吗？（不能） 　　2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是） 　　3、方便面是不是可以作为主食？（不是） 　　4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能） 　　5、能空腹喝牛奶吗？（不能）　　使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈弊大于利、应停止使用　（四）全体总动员——洗手演示。 　（五）班主任小结　 教学过程 板书设计 哪些食物不能一起吃？哪些食物不能一起吃发霉的花生能吃吗油炸的食物是不是可以常吃方便面是不是可以作为主食？我们是不是可以天天吃快餐？能空腹喝牛奶吗？ 第 2 课 课题：食品安全要注意什么 课时：1 教学目标 指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。 教学重点：树立安全意识，从精神上远离安全隐患 教学难点：加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 教 具： 课件 教 学 过 程 一、谈话引入：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。二、谈谈食品安全要注意什么？1、正确洗手，是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。四、发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。五、?小结：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期