高中化学 《羧酸 酯》学案3 新人教版选修5.docVIP

羧酸、酯 知识点1：羧酸 1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。 2、分类： 1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。 2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如HOOC—COOH）、多元酸。 饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 3.自然界中的有机酸 （1）甲酸 HCOOH (蚁酸) （2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) （3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸) （4）羟基酸：如柠檬酸(2-羟基乙三酸)： （5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。 知识点2：乙酸 1）乙酸的物理性质和分子结构 a．乙酸的物理性质：乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味，易溶于水。 b．乙酸的分子结构：化学式：C2H4O2 结构简式： CH3COOH 乙酸是极性分子 2）化学性质： A．酸的通性：Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ 酸性比较： CH3COOH H2CO3 C6H5OH 与碳酸钙反应：___________________________________________________________ B. 酯化反应: 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化