高中化学《食品中的有机化合物》学案10 苏教版必修2 .docVIP

食品中的有机化合物 乙酸第二课时 [学习目标] 1 2.通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力 3.通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。 [学习过程] 二、乙酸 （一）乙酸的组成与结构 俗名 分子式 模型 结构式 结构简式 官能团 乙酸 乙酸的摩尔质量是_______，和乙酸具有相同最简式的常见物质有_________、__________。 （二）乙酸的性质 1.物理性质 乙酸是一种有___________________的______色液体，温度低于16.6℃时，乙酸就能凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称__________，乙酸易溶于_______和________。 乙酸化学性质探究 实验内容 现象 结论 实验1 向醋酸溶液中滴加紫色石蕊试液 紫色石蕊试液变____ 乙酸溶液显______性 向醋酸溶液中滴加紫碳酸钠溶液 溶液中产生_______ 酸性：乙酸_____碳酸 向醋酸溶液中滴加入一小段镁条 镁条逐渐______，产生大量______。 实验2 3mL乙醇加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，搭好装置进行实验。 碳酸钠饱和溶液的液面上有_______的______状_____体产生，并闻到香味 乙醇和乙酸在浓硫酸的存在条件下可以反应生成有浓郁香味、不