高中化学专题2营养均衡与人体降第二单元提供能量与营养的食物2导学案无答案苏教版选修1.docVIP

第二单元 提供能量与营养的食物（2） 【学习目标】 认识蛋白质、氨基酸的结构和性质特点； 了解蛋白质的水解产物和ɑ－氨基酸的结构，知道8种必需氨基酸和氨基酸形成肽的反应，了解蛋白质的变性。 、 、 、 、 、 A. 打针时用酒精消毒 B. 用稀的福尔马林浸泡种子 C. 蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液后变浑浊 D. 用波尔多液防止作物虫害 3、下列食物中富含维生素C的是A．食用油 B．蔗糖 C．西红柿 D．鸡蛋将维生素C溶液滴入氯化铁溶液中，可观察到氯化铁溶液的黄色褪去，这说明维生素CA、有较强氧化性 B、有较强还原性 C、既有氧化性，又有还原性 D、遇热易分解 ．下列关于维生素的说法中，正确的是(　　) A．维生素都极易溶于水 B．维生素C能防治坏血病 C．服用维生素越多，对人体越有好处 D．牙齿发黄、掉渣是因为缺少维生素 ．下列关于蛋白质的说法错误的是(　　) A．食物中的蛋白质，先水解成氨基酸才能被人体吸收 B．氨基酸是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代的产物 C．绝大多数酶本身就是蛋白质 D．多肽和蛋白质在结构上有严格的区别 1． 新闻媒体的市场