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平底锅版烤排骨做法
平底锅版--烤排骨的做法
夏天一到，连做饭都觉得懒。天津今天最高气温34度。好热。。最近烤箱基本收起来，可是想吃烤排骨，怎么办。用平底锅，15分钟，真的能做出那个味儿。锡纸包裹着，减少水分流失，让排骨更嫩。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 肋排400克 红糖3勺 蒜末1勺 盐适量 酱油1勺 红酒半杯 辣椒面（不吃辣可不放）半勺 蜂蜜1勺 平底锅版--烤排骨的做法步骤
1. 排骨洗干净晾干水。
2. 加入3勺红糖。
3. 1勺蒜末
4. 1勺酱油，适量盐。半勺辣椒面。不吃辣可不放。
5. 倒入半杯红酒。
6. 拌匀包上保鲜膜放冰箱冷藏半天。
7. 取出来放1勺蜂蜜调色。
8. 用锡纸把每块排骨包起来。口别拧紧。
9. 平底锅放少许油，一个个码进去。
10. 大概两分钟左右，打开锡纸，排骨变色，把那些腌制的红酒汁舀进每个锡纸包里。再拧起来，中间可以给排骨翻个面。
11. 中火大约15分钟左右，打开看，汤汁都收起来，油也冒出来。基本就好了。
12. 成品。
小贴士
排骨选均匀的肋排，比较好做。中间打开锡纸时，注意烫手，用双筷子配合。
周压呩 p2p网站导航 /bbs/forum.php?gid=37
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