新品蛋糕上市调研.pptVIP

新品蛋糕上市的调研 一款新品蛋糕上市，我认识应当从以下三个方面来对新品的市场前景做一个充分的测试。 1、产品本身测试 2、竞品的调研对比测试 3、宏观市场大环境方面的调研分析 一、产品本身测试 对于产品本身测试而言，我认为，应当侧重于以下四个方面来对产品本身的特性进行一定的研究。具体的方法是采用单一产品测试的方法，在街头访问的形式，请过路人来试吃蛋糕，并用问卷的形式来询问被测者。 1、产品的品牌 2、产品的外包装 3、产品的价格 4、产品的口味、口感方面 1、产品的品牌: 如果是已有品牌的糕点系列（比方说老鼎峰），就需要与其他同类的糕点品牌进行对比，来对所调查品牌在市场的影响力以及品牌忠诚度等方面进行细致的调研与分析，从而为所调研品牌在同类品牌中所占的市场份额大小提供一个具有说服力的数据支持。 如果是新品牌的首次上市，就需要对该品牌名称的四个方面进行定量的测试调研，以获取最为合适的品牌名称。四个方面依次为： 1、易读性：消费者是否能够很快而准确的叫出产品的名称，关系到销售的好坏。避免发音所引起的负面影响。 2、易记性：品牌名称能够让人容易记住，对于品牌的长远发展来看，是很有必要的。 3、独特性：品牌就是文化，所以，一个独特的品牌名称往往有助于品牌产品更好的在消费者心中站稳脚跟。 4、形象性：品牌名称是否能够使消费者迅速联想到是哪一类产品，对于品牌产品的市场地位，也是极其重要的。 2、产品的外包装 对于产品的外包装，要考察的侧重点是产品包装方面的便利性，保护产品本身的能力，包装色彩的舒适度，产品的外包装是否吸引人，能否勾起购买者的食欲，产品的外包装方面能否让这款蛋糕在销售方面锦上添花。 3、产品的价格方面： 对于此款新品蛋糕而言，我们应对它的定价的合理性进行一定的调研，定位此款蛋糕的受众人群，通过调研受众人群对于价格的可接受程度高低来对价格的大小进行合理的定位。以避免由于定价过高或过低而给新品蛋糕的上市销量带来意外的影响。 4、产品的口味、口感方面： 需要先与食品方面的专业人士讨论出产品口味方面的几种特征。或者是通过调研问卷的形式来对被访问者就该新品在总体上及产品具体特性上的接受程度。比较常见的提问形式：产品的总体评价、喜欢与不喜欢的地方、购买产品的可能性，对产品每一特性的评价等等。这样，通过问卷就能了解出消费者对于产品口味方面的不同需求，从而为新产品在口味特征方面被消费者所接受的程度的大小有了一个清晰的了解。 二、竞品的调研对比测试 通过竞品调研测试，可以将新品蛋糕与竞争品牌蛋糕加以比较，从而了解消费者对于两种品牌蛋糕的具体特性上的接受程度。可以预计新品蛋糕的市场前景。这里所举的竞品蛋糕为市面上比较畅销的康师傅妙芙。 方法：具体方法是使被访者先试吃妙芙蛋糕，然后用问卷的形式对妙芙蛋糕进行产品本身测试，之后再让被访者试吃新品蛋糕，然后再用同样的问卷对新品蛋糕进行同样问题的产品本身测试。最后再对两款蛋糕进行比较，询问被访者意见。之后根据问卷就可以对竞品的调研情况做一个细致的分析。 对于问卷的形式，要更侧重于对两种产品的对比方面；对于问卷的内容，依然要侧重于以下四个方面来进行提问： 1、产品的品牌 2、产品的外包装 3、产品的价格 4、产品的口味、口感方面 在上面四个侧重层面的基础之上，常见的提问形式有：产品的总体评价，对于产品每一特性的评价，对产品的每一个特性来说，更喜欢哪一种产品。总的来说，更喜欢哪一种产品，原因是为什么？最后还要对被访者的资料进行调研。 三、宏观市场方面的调研分析 对于市场方面、我认为应当从以下的角度来进行分析： 1、蛋糕属于西点食品，我们要以问卷的形式了解到，当地市场消费者对于西点食品的接受与认知程度（市场份额）。举个很简单的例子，对于糕点与馒头来说，询问被访者更偏爱哪一种食品。 2、在西点食品市场中，蛋糕与同类西点产品相比，被访者更钟情于哪一类的西点产品，原因是什么。从这点可以看出在当地的西点市场中，蛋糕占有一个怎样的市场比重以及市场饱和程度。从而为即将推向市场的新品蛋糕的市场前景做出一个准确的预估。 以上就是新品蛋糕上市之前调研工作的整体构思，依据以上构思所设计出的调研问卷，就可以达到对其市场前景进行准确的调研分析的目的了。 * *