走进茶_第一讲 茶的含义茶树起源茶的化学成分图文ppt课件.pptVIP

《走近茶》;《走近茶》公选课;《走近茶》公选课;《走近茶》公选课; 茶是一种深沉而隽永的文化。 茶是物质文化的尾，精神生活的头。 中国是茶的故乡，是世界上最早种植茶、利用茶的国家。 茶与养生有着密切联系，一可健体；二可养生；三可清心；四能修身养性；五能解毒。 ;茶的天然性——茶的含义;一、茶树起源 二、茶树种类与分布 ;;一、茶树起源;一、茶树起源;一、茶树起源;一、茶树起源; 茶树在植物分类中属于山茶科、山茶属植物中的一个种。古生物学研究证明，山茶科中的大多数植物起源于距今约6500万年的第三纪。这些植物多数为后来的冰川运动所毁，而中国的云贵高原大部分地区从未遭受过冰川覆盖，因此保留了许多古代植物。 ;云贵高原发现大量野生大茶树 ;据不完全统计,全国有10个省区近200处发现有野生大茶树。 云南的野生大茶树最具典型性：分布数量多、最古老。 其中树干直径在100厘米以上的就有十多株。在思茅地区镇源县九甲区和平乡千家寨发现野生茶树群落数千亩，其中龙潭大茶树高18.5米，树幅16.4米，最低分枝10米，基部干径1435厘米，景东县石门大茶树高25米，基部干径83.4厘米。 野生古茶树王：巴达大茶树 ;云贵高原发现茶籽化石 ; 目前世界上已发现的山茶科植物共有24属380余种，其中中国就有15属260余种，且大部分都分布在云、贵、川一带。这些证据连同其他方面的研究结果，证明了中国西南地区是山茶属植物的起源和分布中心。 按树型分：灌木型、小乔木型、乔木型 按叶片大小分：特大叶、大叶类、中叶类、小叶类 ; 我国茶区主要分布在北纬33度以南、东经98度以东，在这个大约280万平方公里的长方形地带，由西南往东北，茶树品种的分布，由高大的乔木逐渐演变为灌木，植株矮化，叶片渐小而厚。 乔木型茶树品种，主要分布于西南和华南茶区（云南、广东、广西、四川、贵州、湖南、福建、江西等地）。 小乔木型茶树品种，较集中于福建、广东、广西、湖南、江西等地。 灌木型茶树品种，主要分布于我国茶区的中部、东部和北部（河南、陕西、甘肃南部、湖北、安徽、浙江、江苏等地）。;茶树学名及一些国家对茶的称呼都与中国有关 ;茶的天然性——茶的化学成分;茶的天然性——茶的化学成分;茶多酚的作用 茶多酚类物质具有杀菌抗病毒、消除自由基、保护和修复DNA结构等生化活性，这些生化性使得茶叶具有降血脂、抗肿瘤、增强免疫功能、消炎抑菌、抗衰老、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效，可减轻烟草对人体的毒害，美容养颜。 ;;2、降血压、降血糖： 茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效的预防和治疗糖尿病。;4、防辐射损伤，减轻放疗的不良反应： 茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能，可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散，被称为天然的紫外线过滤器。茶多酚作为辅助治疗手段，能够有效地维持白细胞、血小板、血色素水平的稳定；改善由于放化疗造成的不良反应；有效的缓解射线对骨髓细胞增重的抑制作用；有效地减轻放化疗药物对肌体免疫系统的抑制作用。;5、防治心血管疾病及冠状动脉粥样硬化： 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、甘油三酯等总含量偏高，脂肪在血管内壁沉积，形成动脉粥样化斑块现象。茶多酚，有助于抑制这种斑状增生，使凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。;茶的天然性——茶的化学成分;茶叶中生物碱的主要功能 1、振奋精神、提高工作效率 咖啡因具有兴奋大脑中枢神经、强心、利尿等多种药理功效，可使人精神振奋、睡意消失、增强人的思维能力和记忆能力，提高工作效率和精确度。 茶中的生物碱使人兴奋的过程不伴有继发性抑制或对人体产生毒害作用，因为咖啡因在人体内的半衰期（分解50%所需时间）只有2.5-4.5小时，不会在体内积存。 负面效应：主要表现在晚上饮茶可能影响睡眠，对神经衰弱者及心动过速者等有不利影响。;2、强化血管壁弹性，松弛平滑肌，有极好的强心作用。 3、利尿 这个作用是有咖啡因和茶碱共同完成的，茶碱可扩张肾微细血管，加速尿液的分泌，咖啡因可刺激膀胱，加速排尿。 4、防止动脉粥样硬化 茶中的生物碱可降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进胃液分泌，帮助消化并能保持人体的酸碱平衡。;茶的天然性——茶的化学成分;茶的天然性——茶的化学成分;茶的天然性——茶的化学成分;1、心肌细胞保护作用 一方面，细胞内外的离子在正常情况下是保持一个平衡状态，但是如果平衡被打破时有许多的细胞外钙离子内流，细胞内钙超载，导致心律失常。茶黄素可以抑制电压