国家九五攻关专题中期报告.PPTVIP

大豆寡糖（水苏糖）对肉鸡作用机理的研究 非消化性寡糖（NDO）介绍 定义：2－10个单糖组成的一簇糖的总称 常见NDO：甘露寡糖（MOS）、果寡糖 （FOS）、大豆寡糖（SOS）、 和半乳寡（GOS）等等 结肠碳水化合物和益生元区别 （1）在胃肠道的上部既不能水解，也不能被吸收。 （2）能选择性对肠内有益菌（双歧杆菌等）有刺激生长繁殖和激活代谢功能的作用。 （3）能够提高有益于肠内健康优势菌群的构成和数量。 （4）能起到增强宿主机体健康的作用 大豆寡糖主要包括蔗糖、棉籽糖和水苏糖 大豆主要由种皮、种脐和子叶组成，大豆寡糖主要存在于子叶中 脱脂去壳大豆中含17％可溶性碳水化合物和21％不可溶性碳水化合物。蔗糖占60％，棉籽糖和水苏糖分别占4％和36％ 大豆寡糖结构 大豆寡糖的生物学功能 直接作用 i）促进肠道有益菌的增殖 ii）提高肠道渗透压 间接作用 i）抑制肠道某些酶的作用 ii）促进肠道营养物质的合成 iii） 提高免疫力 …… 立论依据 焦点：