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本科《家畜饲养管理学》课程复习题 一、名词解释 19.过瘤胃蛋白：饲料中蛋白质未被瘤胃微生物降解，完整地进入真胃的这部分蛋白质称过瘤胃蛋白。 20.无氮浸出物:主要由易被动物利用的淀粉，主要由葡萄糖,双糖,单糖等可溶性碳水化合物组成。即无氮浸出物% =100-（水分%+粗蛋白%+粗脂肪%+粗纤维%+粗灰分%）。 21.孕期合成代谢:指母猪妊娠期体增重高于饲喂同等饲粮的空怀母猪的现象。在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力。 22.佝偻病：是幼年生长家畜因钙、磷、维生素D缺乏或钙磷比例失调等原因导致的骨骼病变，主要表现出骨端粗大，关节肿大，骨质疏松，骨骼变形。 23.白肌病:由于动物体内维生素E或Se的缺乏所引起的肌肉营养不良。 24.体增热,HI:指绝食动物在采集饲料后短时间内,体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能。 25.美拉德(Meillard)反应:指饲料在加热情况下，还原性糖的羰基酸与蛋白质或肽游离的氨基之间的综合反应,生成不能降解的氨基一糖复合物的现象。美拉德反应会降低氨基酸的吸收与利用,降低饲料营养价值。 26．配合饲料 指饲料生产厂家按照一定的饲料配方生产出的符合动物营养需要、混合均匀且加工成一定形态的饲料产品。 27．饲料添加剂 是指在常用饲料原料之外，为某种特殊的目的而加入配合饲料中的少量或微量可饲物质，包括营养性添加剂和非营养性添加剂。 28．饱潲症 青绿饲料因加热或堆放不当，其中所含的硝酸盐转化为亚硝酸盐，被动物误食后造成动物亚硝酸盐中毒。 29. 粗纤维（CF）：指饲料经一定浓度的硫酸、氢氧化钠、乙醇和乙醚相继处理后余下的不溶有机物，是植物细胞壁的主要成分，主要包括有纤维素、半纤维素和木质素等成分。 30. 饲养标准：在大量动物饲养实验结果和生产实践的科学总结的基础上，对各种动物所需的营养物质的定额作出科学的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。 二、单项选择题1．饲料含氮物中的主要成分是蛋白质，而蛋白质又是由多种( )以肽键相连形成的各种各样的的大分子化合物。 A．多肽 B．氨基酸 C．脂肪酸 D．氨 2．目前我国鸡饲料能值的评定和鸡的营养需要均采用( )这一指标。 A. 总能 B. 消化能 C. 代谢能 D. 净能 3．目前我国反刍动物饲料能值的评定和反刍动物的能量营养需要均采用（ ）这一指标。 A. 总能 B. 消化能 C. 代谢能 D.净能 4． )。 A. 消化能 B. 代谢能 C. 净能 D. 总能 5． 1(Mcal)＝( )兆焦(MJ) A. 4.184 B. 4.284 C. 4.118 D. 4.218 6．脂肪的能值约为碳水化合物的（ ）倍。 A. 1.15 B. 2.25 C. 3.25 D. 3.75 7．在饲养实践中，( )通常是被加入饲粮以补充钙磷的原料。 A. 石灰石 B. 碳酸钙 C. 磷酸氢钙 D. 贝壳粉 8．某饲料含干物质90%、粗纤维17%，根据该饲料的营养特性应归为第（ ）类。 A. 能量饲料 B. 蛋白质饲料 C. 粗饲料 D. 风干饲料 9．符合自然含水分低于45％，且干物质中粗纤维低于18％，同时干物质中粗蛋白质又低于20％的饲料属于( )。 A. 粗饲料 B. 能量饲料 C. 蛋白质饲料 D. 青饲料 10．反刍动物饲粮中添加微量元素( )很重要，因为他是合成维生素Ｂ12的重要成分之一。 A. 铜 B. 铁 C. 钴 D. 锌 11．许多植物都主要以（ ）方式来贮存能量。 A. 葡萄糖 B. 半纤维素 C. 果胶 D. 淀粉 12．佝偻病经常是由于（ ）的缺乏而产生的。 A. 维生素A B. 维生素B6 C. 生物素 D. 钙或磷 13．在饲养实践中人为地对动物进食营养物质量加以控制，使其低于正常水平者，称为（ ）。 A. 丰饲 B. 自由采食 C. 限饲 D. 人为控制 14．（ ）通常是家禽“玉米＋豆粕型饲