去厦门不可错过的10种好看食小吃.pdfVIP

去去厦厦门门不不可可错错过过的的10种种美美食食小小吃吃 无论什么时候谈到吃，都是百花齐放百家争鸣的 ，一千个吃货有一万+种说法。可 总有那么几个地方，比如，厦门，会让你不想争辩，只留口舌生津。 一、沙茶面 沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面。单是沙茶酱的主料就 有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十数种，要经过油炸香酥再研磨细才能制成。 不同老师傅调制的沙茶酱就构成了厦门满街头的老字号沙茶面馆。 沙茶面有很多搭配口味，初次品尝的朋友，不知道怎么选择，可以请老板推荐。 二、烧仙草 仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶，在低海拔山麓地区较常见到。用仙草干以 慢火熬煮加上专用的食用淀粉，制成的烧仙草，口感爽滑，富有胶质感，清凉解暑， 非常受欢迎。 虽然长得很像，但烧仙草和龟苓膏绝不是同一种东西。 三、蚵仔煎 蚵仔为闽南语，指的就是牡蛎，靠海的地方多有出产，靠海的地方还出产一种特殊的 氛围：光看到那些食材，你就已经迈不开腿了。 材料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个、香菜2棵、红薯淀粉50g、木薯粉一把、胡萝 卜1/2 根、香葱1根、蚝油1大勺、蒜蓉辣酱1大勺、盐1茶匙、糖30g。 准备：鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝 卜去皮、擦丝； 做法： 1、将新鲜海蛎洗净，加入蚝油； 2、抓匀后腌制15分钟； 3、将红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊； 4、平底锅中加入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟； 5、倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼，待面糊开始凝固时放入胡萝 卜丝；待红薯淀粉完 全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液； 6、待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固； 7、将蒜蓉辣酱倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。 四、花生汤 花生汤单吃，或配油条炸枣什么的都是绝配，媲美豆浆，是独具沿海特色风味的甜 汤。 五、烧肉粽 六、油葱 “” 这种食物，很多地方都有，制法也大体相同，区别在于制成后的吃法。 油葱 是将猪肉剁泥、荸荠、扁鱼、香菇制成团状，放如碗中和米浆一起蒸制。吃时切 开，佐以甜辣酱、蒜泥、萝 卜酸。 七、马蹄酥 八、土笋冻 只上图不解释，怕你们不敢尝试，错过美味。 九、五香条 喜宴必备款，用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再 放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食。 十、炸枣 跟大枣没关系，是在江南一带被称为麻团的那种东西。 哪种最让你食指大动，想来一场说走就走的旅行？单纯因为吃的，就让你爱上的地 方，还有哪些？ 本文作者：食客