2015届江苏省高考生物配套学科特色内容展示ppt课件18 教材实验（六）探究影响酶活性的因素.pptVIP

探究影响酶活性的条件;（1）温度对酶活性的影响： ?反应原理： ?鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响 ，滴加碘液，根据是否出现 来判断酶的活。 （2）pH对酶活性的影响： ?反应原理： (反应式) ?鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响 ，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。;2.实验流程;序号;3.实验结论;【高考实验对接】;①探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质_____，可用________试剂鉴定。 ②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在________。 ③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置________中以保持恒温。单位时间内________可以表示蛋白酶催化效率的高低。 ④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？_______。理由是______。 图2