生物化学 第七章 蛋白质降解及氨基酸代谢 .pptVIP

一是作为领导干部一定要树立正确的权力观和科学的发展观，权力必须为职工群众谋利益，绝不能为个人或少数人谋取私利 一是作为领导干部一定要树立正确的权力观和科学的发展观，权力必须为职工群众谋利益，绝不能为个人或少数人谋取私利 第七章  蛋白质降解及氨基酸代谢 概述 氨基酸分解的共同途径 氨基酸的合成 一、 概 述 氮源与氨基酸库 NO3 NO2 NH3 N2 有机氮 （氨基酸） 肽/蛋白质 蛋白质的酶促水解（消化吸收） （1）水解： 水解过程： protein 眎 胨 肽 AA （2） 酶促降解 酸 碱 酶 动物 消化道酶 植物 果实酶 微生物 大多数正分解 有的细菌 真菌 放线菌 酶制剂 微生物来源蛋白酶制剂常按最适pH分类 碱性：pH10以上（2709枯草菌蛋白酶） 酸性：pH2-3以下 黑曲霉 中性：多 蛋白酶分类： 内肽酶 （蛋白酶） 外肽酶 羧肽酶、氨肽酶 二、 氨基酸分解的共同途径 1. 脱氨基作用 （1） 氧化脱氨基作用 氨基酸脱氢酶（不需氧） 氨基酸氧化酶（需氧） （2） 非氧化脱氨基 脱水 脱H2S … 2. 转氨基作用 3. 联合脱氨基作用 4.脱羧基作用 5. AA降解产物的进一步代谢 1). 2). CO2 放出 再羧化 EMP 生糖/生酮 TCA ATP R-CO-COOH 3). NH2 a. 再合成AA b. 成酰胺 c. 生成氨甲酰磷酸 d. 生成尿素排泄（鸟氨酸（尿素）循环） 一是作为领导干部一定要树立正确的权力观和科学的发展观，权力必须为职工群众谋利益，绝不能为个人或少数人谋取私利 一是作为领导干部一定要树立正确的权力观和科学的发展观，权力必须为职工群众谋利益，绝不能为个人或少数人谋取私利