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从六个核桃引领核桃乳饮品市场看大单品的战略价值快消品行业中，有一些消费者耳熟能详的品牌，它们没有丰富的产品线，往往凭借一个品牌，就能创造惊人的销量，创造巨大的市场空间，六个核桃、可口可乐……都是成功的典范。如果深入探究这些企业的商业模式，秉承大单品战略是它们的相同之处。面对消费升级、主流产品换档、营销传播环境日益复杂化，快消品企业的发展也受到了一定程度的影响，大单品战略无疑是破局的有效途径之一。大单品是企业开辟出的一片蓝海美国知名营销专家里斯和特劳特在《定位》中强调，如果企业能够定义出一个新品类，那么就能成为这个全新品类中的领导者。大单品战略与定位理论如出一辙，大单品就是企业开辟出的一片蓝海，领导企业会在这片蓝海中享受“垄断”带来的“快感”。在饮料行业，因健康需求，植物蛋白饮品在2009年后出现了高速增长，2016年市场规模已超过千亿元。面对这块蛋糕，乳制品巨头纷纷布局，都想分得一杯羹，市场顿时陷入一片红海之中。然而，一些企业却能够巧妙地避开厮杀，在市场中开辟一片新天地。比如六个核桃，将自己定位在核桃饮品领域，培育出了核桃乳中的大单品，巧妙地避开厮杀，在市场中开辟一片新天地。数据显示，六个核桃所属养元饮品2015年销售额为91.16亿元，占核桃乳市场份额的80％以上。同样的数据还出现在碳酸饮料市场，可口可乐凭借这一超级大单品，同样占据了六成以上的市场份额。通过这些数据不难看出，大单