天津大学生物化学课件第七章.pptVIP

一旦我单位在贵局承办的“海峡两岸渔业资源增殖放流活动”放流苗种招标中中标，我单位将严格按照招标方案的要求和合同的约定执行 第七章 维生素和辅酶1(发现） 纯化饲料 矿物质、蛋白质、脂肪、核酸、糖 纯化饲料+极微量牛奶 发现：(1906年英国) 牛奶中存在需要量极少但生存必须的食物辅助因子——维生素 1912年Funk第一次使用Vitamin一词 第七章 维生素和辅酶2(分类） （1）脂溶性维生素：维生素 A、D、E、K，它们与辅酶无关。 （2）水溶性维生素：B族维生素（包括VB1、VB2、VPP、VB6、泛酸和生物素叶酸、B12）、VC ，它们与辅酶有关。 维生素一般分两大类： 一、维生素C（抗坏血酸） 通过自身的氧化还原在体内参与氧化过程的递氢反应，是脯氨酸羟化酶的辅酶。人体不能合成。 缺乏VC时，即产生坏血病。 VC广泛存在于鲜水果和蔬菜中。 L-抗坏血酸（还原型） 脱氢抗坏血酸（氧化型） 二、B族维生素（总） 1．维生素B1（硫胺素） 2．维生素B2（核黄素） 3．维生素B3（泛酸） 4．维生素B5（PP，烟酰胺） 5．维生素B6（吡哆素） 6．维生素B7（生物素） 7．维生素B11（叶酸） 8．维生素B12（钴维素，钴胺素） 它们在化学结构及生理功能上彼此无关，但分布及溶解性则大致相同。 分为： 1．维生素B1（1）（结构） 维生素B1 (硫胺素) 1．维生素