目标管理与绩效考核在门店运营中的应用.ppt

目标管理与绩效考核在门店运营中的应用 浙江供销超市：胡德泉 一、店长的对外关系 1、店长要学会全方位的交朋友。 2、店长主动对外交往给企业带来的好处。 3、交友的基本方法。 商品管理在绩效考核方面的应用 一家门店在制度完善的情况下，经营的好坏商品是关健，成也商品，败也商品。 1、注重新品和自有品牌的陈列，能提开毛利空间 新品和自有品牌商品陈列的三个原则 （1）新品陈列要突出，与敏感商品和动销快的商品进行连带陈列 （2）使用新品标价签，以引起顾客的关注 （3）通过温馨提示的方式介绍商品的特点，并利用店内广播扩大宣传力度，使其达到好的销售效果。 2、关注商品进价的趋势，对单品的毛利率提升有帮助 （1）店长要跟供应商保持良好的沟通，涉及有关商品的促销和商品价格走势的有关信息要求他们第一时间告知 （2）店长要广泛收集信息，特别涉及商品主要原材料的涨价或跌价信息要特别关注，并在综合分析的基础上快速作出反应。 案例一：假如全国性粮油原料上调，作为店长的你有否觉得这是个不可多得的商机，这样去操作。  1、通过商品的陈列来提升门店的效益 商品陈列的12种方法：（1）黄金段陈列 （2）定位陈列 （3）悬挂式陈列 （4）突出陈列 （5）商品提前销售陈列 （6）空格量感陈列 （7）竞争陈列 （8）商品角色分析陈列 （9）销售毛利额比较陈列（10）品牌交叉陈列 （11）价格带的陈列 （12）避免丢失陈列 （二）、商品的促销管理 1.促销的基本概念： 所谓促销就是营销者向消费者传递有关企业及产品的各种信息说服或吸引消费者购买其产品，以达到扩大销售的目的。企业所从事的这种市场营系销活动叫促销。促销实际上是一种沟通活动。 2.促销的意义 （1）提高市场占有率，扩大企业知名度 （2）形成强大聚客能力，将销售稳定在教高水平线上 （3）塑造企业形象与价格形象 3.有关促销常见问题概述 一、规划制作环节 （1）促销规划与企业经营策略不统一 （2）促销主题及活动与单品规划不统一 （3）海报制作粗放可读性差 （4）档期执行手册可操作性差 二、店铺执行环节： （1）缺少良好的陈列规划，并严格遵循陈列原则 （2）配送蓄水功能未能有效发挥，到货不及时 （3）采购环节对促销商品销售预估量不足 （4）店铺订货不足销量预估或随意性较大 （5）部分惊爆商品供货量不足 二、店铺执行环节： （6）卖场陈列标准低，表达呈现力差 （7）联营厂商促销跟踪不力 （8）主题促销不集中陈列，欠缺量感及视觉冲击力 （9）档期内销售跟踪分析不够 a.不设定销售目标 b.不作每日进销存跟踪 c.不及时陈列调整 d.临近档期结束,部分商品提前断货 二、店铺执行环节： (10)标识问题 a.非实布置与商品陈列不对应 b.文字表达不清晰易懂 C.联营厂商促销价签使用混乱 (11)促销总结流于形式 三、促销改善建议措施 （1）做好定期档期与主题选定 （2）组织好选品会 （3）不断提高DM制作水平 三、促销改善建议措施 （4）拟定店铺档期执行流程，包括陈列规划订货预估与追踪、销售跟踪与分析调整等。 （5）竞争对手促销信息分析与借鉴。 （6）促销总结与提升持续改善。 促销的原则：（1）销售上升但毛利额不下降 （2）销售商品的选择以生鲜粮油日配敏感商品及季节性商品为主注意事项：促销商品避免断档，促销商品陈列在醒目位置尽可能放在端架和地堆上 开源节流： 店长要有强烈的成本控制意识，销售业绩是表面的，利润是实在实现利润的途经是成本控制 1、合理限制门店的人数，对门店的增效明显门店的员工不再多而在于精，关键是你怎样去调剂 2、店内各种设备的保养和维护其实也很重要，因为他可以延长设备的使用年限，减少维修费用。 3、节约的原则：该节省的一定省，不该节省的不要省 挖掘营业外收入创收明显 1、堆箱专柜费用的争取 2、卖场空间的合理利用 3、水果筐等怎样卖出高价 店长要有一颗感恩的心 谢谢各位！ 四 * * 店长要积极对外交往，能够为门店直接和间接减少费用支出。 （一） 二 三