2011第一章 营养代谢病的基本原理及研究方法（2h）ppt课件.pptVIP

一、营养代谢病的病因 5、饲料中存在抗营养物质 饲料中存在的一些能使其营养价值降低的物质。 举例： 豆科植物中的胰蛋白酶抑制因子； 游离棉酚与蛋白质结合成复合物，降低蛋白质的消化率; 单宁与蛋白质、CHO和消化酶形成复合物，干扰消化过程； 植酸降低矿物元素的生物利用率； 草酸与钙结合形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收利用； 1、发病缓慢，病程较长 从病因作用到呈现临床症状一般数周、数月、甚至更长时间，有的可能长期不出现明显临床症状而成为隐性型。 举例： 人为地减少饲料中钙的含量，1~2 月后能呈现骨软症早期轻微的临床症状； 人工食饵造成鼠维生素缺乏症，64 天呈典型的临床症状，自然情况下发病可能更慢。 二、营养代谢病的发病特点 2、发病率高，多为群发，经济损失严重 畜牧业快速集约化发展，传染病逐步得到控制，营养代谢性疾病已成为重要的群发病，遭受的损失愈发严重。 举例： 仔猪缺铁发生贫血、幼畜白肌病等可大群发病，生长发育受明显影响，严重者能造成畜禽大批死亡； 二、营养代谢病的发病特点 3、多呈地方性流行 营养来源于植物性饲料及部分动物饲料，植物微量元素含量与土壤和水源中含量有关，微量元素缺乏症或过多症的发生与特定地区土壤和水源中含量有密切关系。 举例： 我国70％的县为低硒地区，缺硒导致人的大骨节病、幼畜白肌病等； 土壤含氟高的地区，或炼铝厂、陶瓷厂附近，氟随烟