挑战杯答辩鱿鱼内脏酶解法提取鱼油工艺研究ppt课件_1.pptVIP

鱿鱼内脏酶解法提取鱼油工艺研究;;研究背景;巨大的鱿鱼捕捞量;鱿鱼内脏——放错位置的资源;鱼油！鱼油！;;?? ??;关于鱿鱼内脏的研究现状;内容简介;酶解单因素分析;RSM综合工艺优化;鱼油理化指标测定;鱼油脂肪酸成分测定;鱼油酸值显著下降; 本作品采用了淡碱酶解法，所得鱼油理化指标优良，酸值、过氧化值较低，远小于此前杨帆、郭无暇等提取所得鱿鱼油，克服了鱿鱼油酸值过高难以精制脱酸的缺点。; 本作品所得鱼油有效成分保存较好，含量较 高， EPA和DHA含量分别高达15.2%和28.7%。 ;感谢各位老师