有机酸工艺学曲酸ppt课件.pptVIP

曲 酸;曲酸的性质与应用 曲酸的历史与生产 案例分析;性质与应用;曲酸( Kojic Acid)是一种与葡萄糖结构相似的有机酸，其化学名称是2-羟甲基-5-羟基-1,4-吡喃酮，分子式为C6H6O4。 曲酸外观为白色棱柱形、针状晶体或粉末，熔点为151℃～154℃，易溶于水、甲醇、乙醇和丙酮，微溶于醚、乙酸乙酯、氯仿和吡啶，难溶于苯等大部分其他溶剂。曲酸虽然溶于水但溶解度不大，在水中溶解度2.88 g（20℃），在乙醇中溶解度稍小于水。;性质;性质与应用-抑菌活性;性质与应用-抑菌活性;性质与应用-抑制酪氨酸酶活性;性质与应用-抑制酪氨酸酶活性;酪氨酸酶抑制剂可以治疗目前常见的色素沉着性皮肤病如雀斑、黄褐斑、老年斑。市场上流行的美白化妆品中的熊果苷、维生素C衍生物、曲酸及其衍生物、绿茶提取物、甘草提取物等中药提取物等均为酪氨酸酶抑制剂，主要是通过抑制酪氨酸酶的活性而达到抑制黑色素合成，进而发挥美白的作用，可应用于化妆品行业。;性质与应用-抗氧化性;性质与应用; 医药行业中，曲酸具有抑菌活性，可以作为消炎药和止痛药，还具有抗癌作用。曲酸是一种天然化合物，可以作为一种较安全的抗真菌化学增敏剂，降低所必需的有效控制真菌的抗真菌药物剂量水平，在与抗真菌剂治疗选择性地抑制真菌病原体同时减少副作用。 曲酸的衍生物也能广泛应用在医药方面，如某些曲酸的衍生物能有效抑制人中性粒细胞弹性蛋白酶（HN