动物营养学第四章 蛋白质的营养ppt课件.pptVIP

第四章 蛋白质的营养; ;内 容;第一节 蛋白质的组成和作用; 蛋白质的平均元素含量： C 53% H 7% O 23% N 16% S+P 1%;二、蛋白质的营养生理作用;3. 生命活动的体现者 ，参与新陈代谢 ; （6）核蛋白： 遗传信息的传递、表达;第二节 单胃动物蛋白质营养 ;; 主要在胃和小肠上部, 20%在胃,60-70%在小肠,其余在大肠。 ;表4-1 消化道内主要蛋白酶类;3.消化过程（图）;HCL;（4）顺序： L-AA D-AA CysMetTryLeuPheLys≈AlaSerAspGlu;5. 影响蛋白质消化吸收的因素;(8)影响吸收的因素（AA平衡、肠粘膜状态）;二、氨基酸营养;(4)Trp 5-HT，调节采食量； ;(7)Gln在仔猪肠道发育和供能中具有重要作用 ;生长猪：10种EAA---- 赖 、蛋 、色 、苯丙、 亮、异亮、缬、苏、组、精氨酸； 成年猪：8种---不包含组氨酸和精氨酸； 禽：13种----包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸；;5.条件性必需氨基酸： 特定