北京大学营养学ppt课件5维生素EB1B2烟酸叶酸.pptVIP

维生素 vitamin;维生素E;吸收与代谢;生理功能;生理功能;自由基;活性氧和氧自由基;超氧阴离子自由基(Ｏ2－· );羟基自由基(·ＯＨ);羟基自由基的损害;自由基链反应;自由基与疾病;抗氧化剂;体内抗氧化防御系统;抗氧化防御系统;VE缺乏症;VE过多;VE营养状况评价;膳食参考摄入量与食物来源;水溶性维生素;维生素命名 ;维生素命名 ;维生素B1;吸收与代谢;VB1生理功能;VB1缺乏症;VB1营养状况鉴定;膳食参考摄入量与食物来源;维生素B2;吸收与代谢;生理功能;VB2缺乏症;营养状况鉴定;膳食参考摄入量与食物来源;尼克酸（烟酸）;概 述;理化性质;吸收、转运和代谢;生理功能;烟酸缺乏;烟酸缺乏;癞皮病;目前尚未见食物中烟酸过量引起中毒的报道 但大剂量烟酸（每天30mg以上）应用于临床治疗（如治疗高脂血症）时可引起毒副反应;人体营养状况评价;任意尿烟酸代谢产物与肌酐排出量的比值：以NMN（ ?g / g） 肌酐表示 0.5 缺乏 判断标准 0.5～1.59 不足 1.60～4.2 正常 ;;供给量;中国居民膳食烟酸参考摄入量（DRIs）;食物来源;