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探秘一道菜年卖400万元(2009.2.2)[组图] ? 返回致富经空间首页 本期节目视频 更多节目? 成都市区一品天下街，2009年元旦。 2009年的第一天，《致富经》栏目组记者专门从北京赶往成都，探寻一个令人称奇的秘密——一家餐饮企业研创的一道菜，一年居然能卖出10万多份，销售额达到400多万元。而且，这道菜自2006年推出，一直长盛不衰。到底是人为炒作？还是“美食之都”孕育出的一个奇迹呢？?四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛：成都的这个餐饮的消费特点，我想一个最大的特点，就是它是一个消费的城市，我们的广大的民众，非常的好吃，会吃。?成都人的好吃，成就了当地琳琅满目的各种餐馆、饭店，而成都人的会吃，又促使了当地餐饮行业的激烈竞争。一个菜系独霸天下的时代已经终结，口味的求变，菜品的翻新换代，成为永恒的准则。那么，一道菜又怎么可能一直保持着长盛不衰的势头呢？?带着疑惑，记者在这家大蓉和饭店，见到了这道菜——石锅三角峰。?饭店服务员张琴：石锅三角峰，请慢用。 记者：看来就是这道菜，咱们看看这个石锅三角峰到底有什么与众不同，石锅这个我认识。哎呀我的天呢，这太烫了。石锅，而且大家看着还不小。我们看看上面是什么东西，青花椒，青椒，到现在还比较普通。我们看看里面是不是另有玄机？这个鱼应该是黄蜡丁，学名叫黄颡鱼，我们节目原来还拍过。其实这种鱼也是比较常见的一种鱼。大家看