坐月子之食與補ppt课件.pptVIP

坐月子之食與補;傳統習俗為何要坐月子？;中醫學的觀點： 孕婦產後體力處於「血不足，氣亦虛」的狀態，大約需6～8週的時間才能恢復，這段時間的調養，就稱為坐月子。好好的補充營養、充分休息，就能帶給產婦往後幾十年的健康身體。 現代醫學： 將這段時間稱為產褥期或產後期。西醫也提倡產後要有足夠的休息、要注意均衡飲食，以預防營養過剩而造成的肥胖。 男人做月子？ 「產翁」─南美洲亞馬遜河流域 印第安人 ;坐月子食補之觀念：;產後進補，因體質而異 明代的醫家張景岳： 「凡產後氣血俱去，誠多虛症。然有虛者，有不虛者，有全實者。凡此三者，但當隨症、隨人，辨其虛實，以常法治療，不得執有誠心，概行大補，以致助邪。此辨不可不真也」。可見得產後有虛症，也有實症。 中醫婦科古籍曾敘及有關醫案，指出當時的富貴人家，因保護太過，過用量人參、黃耆進補，導致產婦氣血壅滯；過用量糖、酒、炭火補益，導致產婦內熱橫生。 ;產後飲食禁忌;少攝食過鹹食物：因為太鹹容易回奶(退乳)，乳汁分泌不易。 少攝食酸性或粗糙堅硬食物：因為媽咪在坐月子期間體質虛弱，多吃這類食物容易損齒、損筋。酸性食物例如鮮山楂、柳橙、柚子、芒果、青橄欖、李子等；粗糙食物例如芹菜、韭菜、毛筍、冬筍、竹筍等；堅硬食物例如牛肉、牛筋、牛肉乾、海哲皮、墨魚等。 少吃濃重口味的食物，也少喝濃茶;少攝食生冷食物：生冷食物有損脾胃，影響消化機能，瘀血滯留，容易腹痛，例如柿子、梨、冬瓜、絲瓜、西瓜、綠豆、白蘿蔔、螃蟹、蚌肉、田螺、火龍果、柑橘、檸檬、柳丁等，以及冷飲或冰鎮食物。; 基本上「均衡營養、避生冷」是最主要的原則。 產後以「少量多餐」的方式，以補充足夠的營養，但不致於「補」過頭，一個月下來體重直線上昇。 ; 食物選擇技巧：可選擇易消化吸收且能順利排除惡露及迅速恢復體力的食物，例如：蒸蛋、雞湯、魚湯、紅棗薏仁粥、酒釀蛋等。 避免偏冷性的蔬果和瓜類，以脫脂牛奶補充蛋白質。 少吃零食、油炸物及宵夜。 ;調味宜清淡：少鹽而非無鹽，以免缺鈉；吃太鹹則加重腎臟負擔，產婦體內多餘水分不易排出，又使得血壓升高。 烹調用酒要適宜：發炎或第2、3週才排完殘餘胎盤者應避免用酒烹調；怕影響傷口癒合、自然生產者，頭一個星期不要用酒；剖腹產者則前兩週也宜用酒。;食物料理內容建議： 　　　米酒、麻油、薑三樣材料，是坐月子期間最常採用的素材。 　 　　　米酒有活血、促進血液循環的作用，但由於酒精對子宮的收縮有抑制的作用，會延長子宮收縮復原的時間，分娩一週內，最好避免食用含酒精類烹調的食物。;主題討論(1)： 產後該不該喝生化湯？;生化湯是產後方，歸芎桃草酒炮薑，消瘀活血功偏擅，止痛溫經效亦彰。;生化湯的成分和功能 ;生化湯的功效;當歸??? 川芎 炙甘草 ;烤老薑、桃仁;究竟產後該不該喝生化湯呢？;何時開始喝生化湯？喝多久？ ;重點討論(2)：坐月子為啥要吃麻油雞？;產後喝麻油雞酒的意義 ;傳統習俗詮釋： 麻油雞歷來是民間坐月子的主食，產婦吃了不僅可以補氣補血，滋補虛弱的身子，還可健脾開胃，使身體儘快恢復元氣。 現代醫學詮釋： 麻油中含有豐富的不飽和脂肪酸，進入體內可以轉化為前列腺素。前列腺素能夠促使子宮收縮和惡露排出，幫助子宮儘快復原，同時還有軟??作用，避免產婦發生便秘之苦。同時，麻油中還含有很多的必需氨基酸，對於氣血流失的產婦恢復身體確實有很好的滋補功效。;麻油雞缺酒？;酒精對子宮收縮有抑制作用，子宮復原變慢、惡露排出時間變長。 麻油雞不可過量滋補。現今產婦普遍運動少，體內各個器官的活力偏低。如果在產後一味滋養進補麻油雞，就會攝入大量油脂而容易造成營養過剩，影響日後瘦身。 ;生化湯＆麻油雞　誰先誰後？;麻油雞食譜;有獎問答時間?