讨论细菌芽孢的构造和功能的关系并说明研究细菌芽孢有何理论和实际意义12科三第一组ppt课件.pptVIP

讨论细菌芽孢的构造和功能的关系，并说明研究细菌芽孢有何理论和实际意义？;;什么是芽孢？;芽孢的图片;芽孢的构造和功能的关系;构造与功能的关系：;研究细菌芽孢的理论意义和实际意义;1、芽孢的有无、形态、大小和着生位置等是细菌分类和鉴定中的重要形态学指标； 2、菌种芽孢的存在，有利于提高菌种的筛选效率，有利于菌种的长期保藏； 3、是否能杀灭一些代表菌的芽孢是衡量和制定各种消毒灭菌标准的主要依据； 4、许多产芽孢细菌是强致病菌。例如，炭疽芽孢杆菌、肉毒梭菌和破伤风梭菌等； 5、有些产芽孢细菌可伴随产生有用的产物，如抗生素短杆菌肽、杆菌肽等. 6、有利于对各种消毒、杀菌措施的优劣的判断等等，当然芽孢的存在也增加了医疗器械使用上以及食品生产、传染病防治和发酵生产中的各种困难。;各种芽孢形态结构的特异性，可以被用做细菌分类、鉴定中的重要形态学指标．根据芽孢的耐热性，可采用高温处理含菌试样的方法来提高芽孢产生菌的筛选率．芽孢的保藏期极长，为我们保存芽孢菌带来了方便． 由于芽孢具有高度的耐热性和其它抗性，因此，是否能消灭一些代表菌的芽孢就成了衡量各种消毒手段的最重要的指标．如对肉类原料上的肉毒梭菌灭菌不彻底，就会在成品罐头上生长繁殖并产生极毒的肉毒毒素，危害人体健康已知它的芽孢在pH7．0时在10012下要煮沸5．0～9．5 h才能杀灭，如果提高到115~3下进行加压蒸汽灭菌时，需要lO- 40 min才能杀灭，而在121℃下则仅需10 mln．这就要求食品加工厂在对肉类罐头灭菌时应掌握在121℃下维持20 min以上．此外，对医疗外科器具、实验室和发酵工业上的灭菌都具有极高的指导意义; 近有报道，利用枯草芽孢杆菌芽孢上的芽孢衣蛋白C0tB和CotC成功地表达了破伤风毒素的C末端(1r]rFC)和大肠杆菌的热不稳定毒素(LTB)，被用作口服疫苗饲喂小鼠后，得到了相应的抗血清．与其它疫苗相比，用芽孢制作的口服抗原具有热稳定、安全、制作简单、成本低廉等优点．相信有一天，芽孢口服疫苗将为我们的健康带来福音． 来源：周耘冰， 何志学《细菌芽孢：自然界抗性最强的生命体》陕西师范大学学报（自然科学版） 文章编号：1672—4291(2006}Sup．一0261．03; 芽孢的抗性机制和形成机制的研究对食品业、农业、医药业都具有极为重要的意义。随着分子生物学技术和现代发酵调控技术的发展，对芽孢的抗性形成机制和分子机制的研究将会更深入的、更清析。数学的发展也为我们研究多因素问题提供了的方法上的指导。单细胞生物的代谢调节主要是酶的调节，酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点。微生物在生长过程中，机体的复杂代谢过程是互相协调和高度有序，又能对外界环境的改变迅速作出反应。因此，芽孢菌活菌制剂的生产也必将会更加全面地考虑影响芽孢形成的诸多因素，优化芽孢菌的培养和芽孢形成条件，逐步达到芽孢率高、稳定性好、生产成本低、生产可控化、贮存期较长的目标。芽孢益生菌剂将以其独特的保健和治疗功能为人类的健康事业作出贡献。 来源：徐世荣， 陈骧，吴云鹏《食品与生物技术学报》;