维生素代谢及其紊乱ppt课件.pptVIP

; 世界探险航行家麦哲伦的航海记录中有遭坏血病洗劫的记载，在漫长的海上旅途中，船员们常常几个月吃不到或根本就没有鲜菜和动物; 1747年，苏格兰医生詹姆斯·林德对患有坏血病的船员进行的各种饮食效果实验中，发现了新鲜的桔子和柠檬对坏血病有快速的疗效。美国科学家S·金和英国的艾伯特·森特-乔尔吉终于从圆白菜、柑橘类水果中分离并结晶出了抗坏血酸，即维生素C。;维生素代谢 及其紊乱 ;Contents;概述;;一、脂溶性维生素; （一）维生素A;;4、生物学作用;H;（2）调节基因表达和组织分化;5、缺乏或过量;（二）维生素D;2、生物学作用;（2）1,25-(OH)2D3还具有影响细胞分化的功能 ;;（三）维生素E;（2）维生素E具有调节基因表达的作用 ;（四）维生素K;二、水溶性维生素;(一)维生素B1;3、缺乏;（2）缺VB1 一方面合成乙酰胆碱的乙酰辅酶A生成减少，另一 方面维生素B1对胆碱酯酶的抑制减弱，二者共同作用使乙 酰胆碱减少，从而影响神经传导。主要表现为食欲不振， 消化不良等。;(二)维生素B2;口腔炎;维生素B2缺乏 皮炎;（三）维生素PP;2、生物学作用; 吡哆醛;（五）叶酸;2、活性形式：四氢叶酸（trahydrofolate,FH4）;4、生理功能;磺胺类药物的抑