生命健肽素乳固体饮料（理君博士）ppt课件.ppt

喝杯东方肽素乳，营养健康两不误！ 生命健肽素乳固体饮料 理君博士; 21世纪是“肽”时代 过去认为，人体吸收蛋白质的主要形式是氨基酸。近年来，国际科学界研究发现，蛋白质经消化道酶促水解后，主要以低聚肽的形式被吸收，比游离氨基酸更易、更快被机体吸收利用。这是“肽”研究理论和实践的重大突破。 肽是一种涉及生物体内多种细胞功能的生物活性物质，肽与生物体的其他物质相比，最大的特点是具有极强的活性和多样性。生物体内已发现几百种肽，是机体完成各种复杂的生理功能必不可少的参与者。几乎所有细胞都能合成肽，其功能活动也受肽的调节。 肽是研究生命来源、结构、功能的源泉，是研究疾病、生理特征、细胞组织的基础。肽涉及激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统、器官和细胞。 肽的生理和药理作用主要是激活体内有关酶系，促进中间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录或翻译而影响特异的蛋白质合成，最终产生特定的生理效应或发挥其药理作用。 肽也是国际科学技术最尖端、竞争最激烈的领域之一。世界范围内有上万名科学家已研究了半个多世纪，现今已成为高科技产业新热点。 国际生物化学、生命科学、医药学界的专家们一致认为：21世纪将是肽的世纪。肽作为生化工程、基因工程中的重要研究内容，被列入中国政府的863规划之中。 ;世界众多科学家发表“肽”的重要论述 美国著名华裔科学家、诺贝尔奖获得者朱隶文博士说：“二十一世纪的生物工程就是研究基因工程与蛋白质工程，研究蛋白质，某种意义上讲，就是研究多肽。” 美国著名华裔科学家、艾滋病“鸡尾酒”疗法发明人何大一博士说：“可借鉴艾滋病治疗经验，利用合成的多个氨基酸链即多肽，阻止非典型肺炎病毒入侵人体细胞。” 美国龙﹒格林博士说：“肽几乎被用于治疗任何疾病，无药可与其相比。” 加拿大克雷文﹒辛斯教授说：“肽能使无论何种病因引起的肝病得到明显好转。” 日本科学家田泽惠一说：“肽有全方位作用。” 德国鲍威尔﹒克鲁德博士说：“找到了一个新??抗衰老药物——肽。肽能使人变的年轻、健康，肽使化妆品世界发生了巨大变化。” 英国生理学家马里奥斯﹒凯拉扎伊说：“肌肽——健康长寿的新奥秘。” 美国皮肤老化国际研究会主席尼古拉斯﹒佩里扎医学博士说：“肽、神经肽——这类强大的化学物具有活化皮肤和头发，促进心脏健康，降低许多疾病的发病几率并强化免疫系统等诸多功效。” 美国皮肤老化国际研究会主席尼古拉斯﹒佩里扎医学博士已在美国出版了《佩里扎的承诺》《肽、神经肽，28天让我们年轻10岁》，该书亚马逊排名总榜第一位；英国生理学家撰写出版的《肌肽—健康长寿的新奥秘》也成为世界2006年最受欢迎的书。;“肽”是什么？ 汉字定义：“月亮”+“太阳”就是“肽”，阴阳平衡就是肽。 肽对我们既熟悉又陌生，白蛋白、球蛋白是肽；羊胎素、干细胞是肽；胰岛素、催产素是肽；胸腺肽更是肽。 生物学定义 肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质，它比蛋白质分子量小，比氨基酸分子量大，是蛋白质的一个片段。两个以上的氨基酸之间以肽键相连，形成的“氨基酸链”或“氨基酸串”就叫做肽。 肽也是蛋白质发挥作用的活性基因部分,一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。人体内的氨基酸只有20种，但不同的组合就会有不同的肽，因此肽的种类非常多。 其中，10个以上氨基酸组成的肽被称为多肽，而由2至9个氨基酸组成的就叫做寡肽，由2至4个氨基酸组成的就叫做小分子肽或小肽。蛋白质有时也被称为“多肽”。 ;肽的分类;源于蛋白 优于蛋白 肽、氨基酸、蛋白质三者的结构关系 无论从吸收速度还是生物学功能上来讲，肽都优于蛋白质和氨基酸，肽是取代氨基酸等营养物质的新兴营养品。 ;肽与人体的关系 ;肽的用途分类 主要分为医用类多肽药物、肽类抗生素、疫苗；农用类抗菌肽、饲料低聚肽；日化用化妆品；食品用大豆多肽、玉米多肽、酵母多肽、海参肽。 从肽的医学功能分类 从功能角度来分，可以分为降压肽、抗氧化肽、降胆固醇肽、类鸦片活性肽、高F值寡肽、食品强味肽等等。 肽与营养、荷尔蒙、酵素抑制、调节免疫、抗菌、抗病毒、抗氧化有非常紧密关系。多肽大体上分为：多肽类药物和多肽类保健品。 ;如何优胜“劣肽”？ 各种食物来源的肽、不同机构研究和不同企业生产的肽，究竟哪种好呢？除了价格的高低之外，有没有判定标准？又从哪些指标来判定呢？对于这些，普通消费者搞不明白，