《详细讲解第2节 生命活动的主要承担者蛋白质》ppt课件.pptVIP

第2节 生命活动的主要　　 　　　　　承担者——蛋白质;个布禾找簿康祁光宇揖柔白贼命您阔首虏琳孺境盅滁灭坏则账已韵棵做豹第2节 生命活动的主要承担者--蛋白质第2节 生命活动的主要承担者--蛋白质; 大头婴儿头比较大，面部松弛，表情呆滞，对外界食物刺激的反应较低，为什么婴儿长期吃劣质奶粉会有这种性状？ 由于长期吃蛋白质含量低的奶粉，婴儿发育不良，身体浮肿，脑袋大。 蛋白质对小孩子的生长非常重要。;食物中蛋白质; 无论蛋白质的分子质量多大，结构多复杂，但各种蛋白质的基本单位都是氨基酸，构成蛋 白质的氨基酸有20多种。;一 蛋白质的基本组成单位——氨基酸;判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？;分析：如果一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是（ ） A 与氨基端相连 B 与羧基端相连 C 和氢相连 D 在R基上;组成蛋白质的氨基酸有20种;C;蛋白质的结构;二、蛋白质的结构及其多样性;氨基酸的种类不同;3 蛋白质分子多样性;三、蛋白质分子功能 ;胃蛋白酶结晶;蛋白质的特性 ---变性;动动脑;3、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？脱掉几个水分子？;肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数;6、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？;课堂练习 1、下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（　　） A、NH2—CH—COOH　　　 　 |　　　 　R 　　　　　　　　　　 B、NH2－CH2－COOH C、NH2—CH—OH　　　 |　　 　 COOH 　　　　　 D、NH2－CH2－CH2－CH2－COOH;2、多个氨基酸分子缩合成2条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可推知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是（ ） A、52、52 B、50、50 C、52、50 D、50、49;3。 一种蛋白质是由两条多肽链构成的，共含100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是_______ （列式就行） 4。 甲硫氨酸的R基是－CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是（ ） A.C5H11O2NS B.C3H7S C.C4H11O2S D.C5H10O2N;6。有人分析了一种小分子有机物样品，发现它含有CHON等元素，该样品很可能是（ ） 7。3个不同的氨基酸可以合成三肽的种类，以及3种不同的氨基酸数量足够时能合成的三肽的种类分别是 （ ） ;8、现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，由此合成的4条多肽链中共有肽腱、氨基、羧基的数目是( ) A　900　 1016　1046 B　999 1 1 C　996　 24　 54 D　996　 10 16　;NH2－CH－CO－NH－CH－CO－NH－CH－CO－NH－CH－CO－NH－CH－COOH;休息一下