营养对婴幼儿智力和身长的影响.pptVIP

营养对婴幼儿智力、身长的影响中国人民健康保险股份有限公司健康管理部 一、什么是智力 智力：认识世界和应付环境变化的能力，即个体对客观事物进行合理分析、判断，有目的地行为和有效地处理周围事物的综合能力，也是各种才能的总和。 二、儿童智力发育的一般规律 1.智力发育的阶段性：由于人脑的发育存在不匀速性和阶段性，导致智力发育也存在明显的阶段性。 2.智力发育的时效性：构成智力的各种能力均有各自最佳发育时期，一旦最佳发育期受影响，这些能力的发育就明显落后。希望孩子有好的智力应抓住脑发育的关键时期。 脑的重量 新生儿：370克(占体重的1/8-1/9) 6个月：700克 1岁：900克 成人：1500克左右(占体重1/38-1/40) 象的脑重:6000克 恒河猴:95克 猎狗:72克 猫:30克 鼠:2克 三、影响智力的因素 2、影响智力的其他因素 A 遗传因素 B 先天因素:主要指父母的条件及胎儿在母体里的条件。 C 后天因素：后天教育；早教卓有成效。 D 营养因素 四、什么是身长（高） 身高是头、脊柱和下肢的总和，是反映骨骼，特别是长骨生长的重要标志。 三岁以下儿童立位测量不准确，应以仰卧位测量，称身长。 四、什么是身长（高） 人体身高的增长，决定于两下肢长骨及脊柱的增长，且长骨的增长更为重要。由于长骨两端的骺软骨板的细胞不断分裂和骨化，使长骨向纵的方向生长，从而使人体长高。 骺软骨的生长，一方面靠身体吸收足够的营养（如蛋白质、维生素、钙、磷等）作为基础；另一方面要靠体内内分泌激素的分泌与调节，如生长激素、性激素等。 五、婴儿身长发育的规律和特点 婴儿身长发育的规律： 正常新生儿出生身长平均为50CM，通常男孩比女孩长。出生后0~6个月内每月增长约2.5 CM，以后增长速度逐渐减慢。宝宝3个月时，身长比出生时增加20%(身长约60CM)，一岁时增加50%(身长约75CM) ，年增长25CM左右。出生后第二年身长增长速度减慢，年增长10CM左右，即两岁时身长约85 CM。2 岁以后身高的估计公式为： 身高＝年龄×7＋70 （CM） 五、婴儿身长发育的规律和特点 身长发育的特点：身长是小儿生长发育的重要指标，但它反映的是长期营养状况，短期内影响生长发育的因素（营养、疾病等）对身长影响不明显。 六、儿童生长发育总的特点 出生后头2年身长、体重增长较快；2岁至青春期以前为较稳定的增长；青春期快速增长，以后渐渐停止。体格发育有头尾规律，即婴幼儿期头部发育领先，随年龄的增长，头增长不多而四肢、躯干增长速度加快。婴儿期头部高度约占身长的 1/4。 七、影响智力、身长的营养素 1、 蛋白质 大脑蛋白质几乎占其干重的一半以上，功能越强的部位蛋白质含量越多。 蛋白质由多种氨基酸组成，小儿生长发育中需要9种“必需氨基酸”，必需氨基酸供给不足时，可致体重减轻和蛋白质营养不良，还可影响脑的发育。 七、影响智力、身长的营养素 牛磺酸是条件必需氨基酸，为中枢神经系统发育所必需的营养素，在脑发育的高峰期（婴儿期）、疾病时、以及饮食中含量不足时，其需要量相对增加。 七、影响智力、身长的营养素 2、 脂肪酸 对神经系统影响： ① 不饱和脂肪酸花生四烯酸(ARA)和DHA（脑黄金）是组成大脑细胞膜的主要成分，其含量多少甚至可以改变大脑内部的结构； ② DHA可提高大脑细胞膜的流动性，帮助神经和信号的传导处于最佳状态； ③ DHA不仅是大脑皮质结构和视网膜的重要组成部分，还可以帮助形成视网膜的感光体，早产儿易患视网膜病，应注意补充。 七、影响智力、身长的营养素 对成人而言，DHA不属于必需脂肪酸，但对处于大脑、视力及身体快速发育期的宝宝来说，DHA是一种必需的营养素。因为婴幼儿至4—5岁时，脑部的发育达到成人的90％，其发育具有一次性和不可逆转的特点，所以DHA是宝宝脑部发育的关键，此阶段的宝宝需要持续补充DHA 七、影响智力、身长的营养素 3、 核苷酸 核苷酸（NT）是核酸的基础物质，它参与细胞分裂与更新，对婴幼儿成长发育至为重要。 普通人群具有合成核苷酸的能力，因此它不是必需营养素。但在生长发育迅速的特殊人群体内(如婴幼儿)，核酸和蛋白质合成旺盛，需要更多的核苷酸。 七、影响智力、身长的营养素 4、糖：脑的能量主要来源是葡萄糖。但由于脑本身含糖量很少，所以血液中葡萄糖含量的高低对脑中能量的供应有很大的影响。 5、铁：铁是红血球的组成成份，红血球通过脑血管向大脑细胞供氧，所以铁对脑发育和脑功能起着重要的作用。无论