幼儿健康检测技术 课件.ppt

【参考书籍和文献】 《实用儿科学》，第七版，胡亚美主编，人民卫生出版社 《儿童保健学》，第二版，刘湘云主编，江苏科技出版社 《中华儿科学杂志》 小儿营养 Child Nutrition 营养素参考摄入量（DRIs） 包括四项内容： 平均需要量 EAR 推荐摄入量 RNI 适宜摄入量 AI 可耐受摄入量 UL 一个人群的RNI=EAR+2SD 营养素分为： 能量 宏量营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物） 微量营养素（矿物质、包括常量元素和微量元素、维生素） 其他膳食成分（膳食纤维、水） 人体依靠碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素供给能量，它们在体内的实际产能量为： 碳水化合物 16.8kJ/g (4kcal/g)  脂 肪 37.8 kJ/g (9kcal/g)  蛋 白 质 16.8kJ/g (4kcal/g) 小儿对能量的需要 基础代谢 食物的特殊动力作用 活动所需 生长所需 排泄的消耗 一般可按下列方法估算： 婴儿每日为418 kJ (100kcal)/kg ，以后每增