第11章酶的催化作用和酶的调节4.pptVIP

第11章酶的催化作用和酶的调节 酶的活性部位 酶催化反应的独特性质 影响酶催化的有关因素 酶催化反应机制的实例 酶活性的调节机制 同工酶 2、酶活性部位的共同点： （1）酶活性部位仅占酶体积的很小一部分，通常只占整个酶分子体积的1~2%。 （2）酶的活性部位具有三维结构。 （3）活性中心的结合基团与底物专一性结合，酶与底物结合具有两种情况：直接嵌合和诱导嵌合。 （4）酶活性部位位于酶分子表面的一个裂缝内，底物分子或底物分子的一部分结合到裂缝中，裂缝内的非极性基团较多，形成一个疏水环境，提高与底物的结合能力，也有极性的氨基酸残基，以便与底物结合并催化底物发生反应。 （5）底物通过较弱的次级键与酶结合。 2、酶活性部位的测定方法 （1）共价修饰 （2）亲和标记法 （3）切除法 （4）X 晶体结构分析法 二、酶促反应机制 （一）基元催化的分子机制：酶的催化作用包括若干基元催化。基元催化是由某些基团或小分子催化的反应，这些小分子催化剂或催化基团不是亲电催化剂，就是亲核催化剂，包括酸碱催化、共价催化、金属离子催化等。 （二）酶具有高催化能力的原因 ★酶与底物结合成ES复合物后，能降低反应的活化能，实现高效率催化机制与下列因素有关： 1、底物与酶的邻近效应与定向效应 2、底物分子的敏感键发生形变和诱导契合 3、电荷极化和多元催化 4、疏水的微环境的影响 （三）协同性配体结合的模型 1、