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生活家饮食保健孕期选择食用油的学问邢台市第四病院罕见护理应急预案猪气喘病综合防制技术动物营养系列理想蛋白与氨基酸模式的研究进展皮肤病的诊断包括病史体格检查和必要的实验室检查我国有关食物添加剂营养强化剂食物新资本的治理律例与标准 功能性食品 改善睡眠的功能性食品 改善睡眠的功能性食品 一、概述 二、研究现状及发展前景 三、具有改善睡眠功能的物质 一、概述 （一）改善睡眠的功能性食品的发展历史 1906年巴黎大学的R.Legendre和H.Pieron发表睡眠过程中分解毒素的论述。 1930年左右发现神经末梢激素，推断有诱发睡眠的激素存在。 1977年瑞士的M.Monnier发现睡眠的物质，一种由脑组织分泌的激素。 1983年从夜间睡眠的老鼠脑干提取物中发现尿嘧啶苷及其他四种有效成分。 1984年美国哈佛大学的J.ROappenheimer 在人尿液中发现睡眠诱导物质胞壁质肽。 （二）睡眠 1、睡眠：高等脊椎动物周期性出现的一种自发的和可逆的静息状态，表现为机体对外界刺激的反应性降低和意识的暂时中断。 2、睡眠的作用 a、让人体获得充分休息，恢复体力和精力； b、使人体产生新细胞，保持能量，修复自身作用。 3、睡眠的产生 睡眠是由人脑控制的，现代生理学家研究发现，主管睡眠的睡眠中枢可能在脑干尾端 。中枢递质的研究表明，调节睡眠与觉醒的神经结果活动都是与中枢递质的动态变化密切相关的。其中5-羟色胺与诱导并维持睡眠有关，而去甲肾上腺素则与觉醒的维持有关。 （3）睡眠的规律 ----- 生物钟 生物钟：能够在生命体内控制时间、空间发生发展的质和量。 生物钟的功能：提示时间、提示事件、维持状态和禁止功能 睡眠障碍：1、生物钟较延缓，患者无法在正常时间入睡；2、患者在晚上8点就有睡意，却在凌晨一二点醒过来；3、清醒或者睡眠的时间过长。 二、研究现状及发展前景 （一）研究现状 1、基础研究不够 在前人的基础上，改善睡眠的功能性食品已经从原来的理论研究进步到实际的生产应用，对影响睡眠的各种因素也从原来的单一物质的认知到现在的神经与激素的相互协同作用。研究已经证明有很多的食品确实对改善睡眠有很大的作用，如莴笋 、莲子、香蕉、糖水以及一些富含锌、铜、蛋白质和可溶性纤维的食物。但是其中的功能因子并不清楚 2、科学技术的限制 知道了很多食品都具有改善睡眠的功能，但是由于科学技术发展的限制，使得很多食品中发挥功能的是哪一种因子都不能测定。 3、现阶段改善睡眠的功能性食品的研究方向注重于食品中功能因子与大脑中的睡眠中枢的相互协同作用 （二）发展前景 1、社会的进步推动第三代改善睡眠的功能性食品会越来越多； 2、加强高新科技在改善功能性食品生产中的应用使其功能因子越来越明确； 3、开展多学科的基础研究与创新性产品的开发； 4、改善睡眠的功能性食品向多元化方向发展 三、具有改善睡眠的一些食品及物质 1、褪黑激素 褪黑激素是由脑部松果体 产生的一种激素，能缩短睡前觉醒时间和 入睡时 间， 改善睡眠质量，睡眠中觉 醒次数 明显减少，浅睡阶段短，深睡阶段 延长，次日早晨唤醒阀值下降。有较强的 调整时差功能。 2、面包和馒头 进食适量的面包或馒头后， 人体内就会分泌胰岛素，用来消化面包中的 营养成分。在氨基酸的代谢中，色氨酸被保 留下来，色氨酸是5-羟色胺的前体。 3、牛奶 牛奶中色氨酸是人体 八种必需的氨基酸之一，它不仅有抑制 大脑 兴奋的作用，还含有能使人产生疲 倦感觉的作用。它是体内不可缺少的氨基 酸之一，一杯牛奶中的含量足够起到使人安眠的作用，可使人较快地进入梦乡。 4香蕉　 香蕉还是包着果 皮的“安眠药”，它除了含有丰富的复合胺和 N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，还富有能使肌 肉放松的镁，可以舒缓肌肉