高一人教版生物必修1课件：第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶.pptVIP

3.实验结论 (1)酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。 (2)酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 实战演练　为了认识酶作用的特性，以20%H2O2溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示，通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是(　　) 方法 观察结果 1.常温下自然分解 氧气气泡少而小 2.常温下加入Fe3＋ 氧气气泡稍多而小 3.常温下加入新鲜肝脏提取液 氧气气泡极多而大 4.加入煮沸后冷却的肝脏提取液 氧气气泡少而小 A.从催化反应条件看，酶的作用条件温和 B．从催化活性看，酶变性后就失活 C．从催化底物范围看，酶有专一性 D．从催化反应效率看，酶有高效性 解析：选C。 二、“影响酶活性的条件”的探究分析 1．温度对酶活性的影响 (1)原理解读 ②温度影响淀粉酶的活性，从而影响麦芽糖的生成量，滴加斐林试剂，根据生成沉淀的颜色深浅来判断麦芽糖的生成量。 (2)实验设计参考过程 ①取10支试管编号 ↓ ②分别加入等量的质量分数为2%的新配制的淀粉溶液 ↓ ③分别放入不同温度(建议设置0 ℃、10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃、100 ℃)下维持5 min ↓ ④再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，也在不同的温度(如上建议)下维持5 min ↓ ⑤分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5 min ↓ ⑥分别加入等量的斐林试剂，水浴加热2 min ↓ ⑦观察并比较颜色反应 (3)实验结果预测 在40～50 ℃条件下加热产生的砖红色沉淀明显，其他温度条件下产生的砖红色沉淀现象不明显。 (4)实验结论：温度会影响酶活性，酶活性有一定的最适温度范围。 2．pH对酶活性的影响 (1)原理解读 ②pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成量的多少。 (2)实验设计参考过程 取8支试管―→分别加入等量的质量分数为3%的过氧化氢溶液―→用盐酸或NaOH溶液调整出不同的pH(5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)―→分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液―→用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生成情况。 (3)实验结果预测 在pH为6.5～8.0之间，卫生香的燃烧情况较好，其他pH条件下，燃烧情况较差。 (4)实验结论：pH影响酶活性，酶活性有一定的最适pH范围。 实战演练　以下是某同学关于酶特性的实验操作步骤，请根据要求回答： (1)甲、乙两支试管内各物质的量要求相同的目的是________________________________________________________________________。 (2)若该实验的目的是验证酶作用的专一性，则步骤4可以选用________或________两种不同类别的酶。 (3)如果按上述步骤进行操作，分析A、B可能出现的现象及原因： 现象：______________________________________。 原因：________________________________________________________________________。 (4)出现(3)中现象的原因是该实验步骤中存在明显的缺陷，请写出正确的操作步骤。(用上表中数字表示，需增加的步骤用文字表达)________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：本实验验证的是酶的专一性，可设置同一种酶作用不同的底物，通过底物被分解来验证，因此可选用淀粉酶或蔗糖酶；由于斐林试剂中含有NaOH，在反应前先加斐林试剂，会对酶活性造成影响。酶与底物结合需要一定的时间，加入酶后立即加热，可能使酶因高温而失活，从而不能充分催化反应。 答案：(1)为排除物质的量这一无关变量的不同对实验结果的影响，便于结果分析 (2)蔗糖酶　淀粉酶 (3)现象：可能A、B都不形成砖红色沉淀 原因：①先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能影响酶活性；②加入酶溶液后，直接加热煮沸，既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶失活而无催化作用 (4)1→2→4→适宜温度条件下，保温5 min→3→5→6 知能过关演练 本部分内容讲解结束 点此进入课件目录 按ESC键退出全屏播放 谢谢使用 人教版生物《优化方案》必修1课件：第5章 第1节 降