解酒-东吴大学.PPT

生命科學導論期末報告 解酒商品與濃茶真能解酒？ 酒精惹禍！ 休旅車撞車又撞屋(2005.12.04 TVBS新聞) 都是酒精惹的禍～男子酒駕撞民宅　落跑不成找目擊者出氣(2005.12.04 東森新聞) 酒駕要人命　女員工來不及收攤 (2005.11.23 TVBS新聞) 前言 中國人的「敬酒文化」常在人們心中揮之不去，往往在飯局中，杯觥交錯間飲下過量的酒精，而許多愛喝酒的駕駛人又忽略了喝酒後開車的嚴重性，使得國人因醉酒開車而肇事的案件層出不窮。原因為他，乃是酒精會使人亢奮，並使駕駛人對車速、距離、道路狀況的判斷力相對減弱因而很容易肇事，使得很多無辜的行人或駕駛者，受到波及而慘遭橫禍。 於是許多聰明業者也將頭腦動在如何解酒上？紛紛推出解酒液、解酒糖等，想要速效的解除口中的酒精濃度，矇騙酒精測試器的檢測，但市售的解酒液是否真能達到解酒的作用？此外，茶能解酒亦是自古以來就流傳的說法，一般也常以濃茶醒酒，而濃茶真能醒酒？ 研究動機 根據台北市衛生局分析發現，市面上許多標榜能迅速解酒的產 品，沒有一種含有可加速酒精代謝的有效成分，都不具解酒效 果! 許多科學研究亦證明，茶非但不能解酒，相反的，還可能 加重酒醉的症狀。酒精對心血管有強烈的刺激性，而濃茶也同 樣具有興奮心臟的作用。若將茶和酒加在一起去刺激我們的心 臟，對心臟的損害是很大的，酒後用濃茶解酒，茶中的茶鹼會 刺激腎臟加速利尿作用，由於排水過速，會把來不及完全氧化 分解的乙醛提早引入腎臟，刺激腎臟，腎臟受到茶和乙醛的雙 重刺激，造成排尿過多，使腎臟負荷過重。經常如此，會損及 腎臟。同時由於體內水分減少，形成有害物質的殘留沉積在腎 臟，可能產生結石，對身體造成雙重的傷害。 然而，為何一般大眾卻仍認為坊間的解酒商品或以濃茶解酒是 有效、甚至依賴解酒液作為飲酒的後盾？而這當中竟不乏所謂 的高知識份子？ 研究方式 首先，了解市面上解酒的商品，並加以了解其成分，並從成分了解解酒的可能。其次探討茶的成分，與解酒產品相比較了解茶之於解酒的可能性。 其次擬定訪談大綱，內容針對酒醉經驗以及解酒方法上的認知與實行，佐以詢問對飲酒、酒醉、酒之於行為規範等的認識。 最後研究以問卷調查的方式進行，取樣樣本數為八十位學生，二十位勞工階層人員、及二十位不同職業之高知識白領階級人員。學生樣本訪問地點為東吳大學校園、研究者周遭親友同學，勞工階層則是以校內勞工14人、捷運士林站施工工人6名，白領階級則是包含研究人周遭親友10名、學校職人員10名進行取樣，經由調查統計後，以EXCEL進行統計分析。 學生問卷統計結果 問卷調查結果分析 (一)學生受試者男女比例 （二）學生受試者年齡層分佈範圍 (三)學生受試者職業類別 （四）、學生受試者一星期中幾天喝酒？ （五）、學生受試者每一次喝酒的量有多少？（以  台灣 啤酒罐裝瓶計算 1瓶＝0.35公升） （六）、學生受試者最常喝的酒種類為何？ （七）、學生受試者是否曾經酒醉過？ （八）、學生受試者對待醉酒者該如何處理？ （九）、學生受試者認為有沒有東西可以解酒？ （十）、學生受試者從何處得知何種物品（或沒有物品） 可以解酒？ （十一）、學生受試者為何認為解酒液或茶  （或其他物品）可以解酒？ 認為稀釋酒精濃度者……..5人 認為多喝水或茶可加速體內酒精排出速度者…6人 認為從文宣上得知或電視、小說裡描述者……8人 認為口耳相傳者………….9人 認為家人教授者…………..3人 親身經驗者………………..4人 認為因朋友的體驗者…………………5人 （十二）、學生受試者是否知道何處可買到解酒液？ 勞工階層問卷分析結果 問卷調查結果分析 (一)勞工受試者男女比例 （二）勞工受試者年齡層分佈範圍 (三)勞工受試者職業類別 （四）、勞工受試者一星期中幾天喝酒？ （五）、勞工受試者每一次喝酒的量有多少？（以  台灣 啤酒罐裝瓶計算 1瓶＝0.35公升） （六）、勞工受試者最常喝的酒種類為何？ （七）、勞工受試者是否曾經酒醉過？ （八）、勞工受試者對待醉酒者該如何處理？ （九）、勞工受試者認為有沒有東西可以解酒？ （十）、勞工受試者從何處得知何種物品（或沒有物品） 可以解酒？ （十一）、勞工受試者為何認為解酒液或茶  （或其他物品）可以解酒？ 認為稀釋酒精濃度者……..1人 認為從文宣上得知或電視、小說裡描述者……5人 認為口耳相傳者………….3人 親身經驗者………………..2人 認為因朋友的體驗者…………………2人 （十二）、勞工受試者是否知道何處可買到解酒液？ 白領階級問卷分析結果 問卷調查結果分析