最适合冬天吃那些蒙古美食,看完口水止不住了.pdfVIP

最最适适合合冬冬天天吃吃的的那那些些蒙蒙古古美美食食，，看看完完口口水水止止不不住住了了 冬天的内蒙古越来越冷了，这个时候如 在寒冷的天气里你能吃上热腾腾的蒙古美食 那就完美了，在众多美食当中，我们先来了解下最适合冬天吃的蒙餐美食： 涮羊肉 排在第一的当然是涮羊肉，传说当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马 乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫 宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一 面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉， 放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身 上马率军迎敌，结 旗开得胜。 在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再 配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐 名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。 手扒肉 手把肉是我们蒙古人传统的食品之一，也是日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥 嫩的绵羊用传统的方式宰杀，剥皮去内脏，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水 中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。 因不用筷子，用手抓食而得此名。 羊杂碎 蒙古族的羊杂碎在诸小吃中占有至高无上的地位，讲究“三料”、“三汤”、“三味”。三 料又分为主三料和副三料。 蒙古包子 蒙古包子是不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 。馅有几 种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。这样的馅做 包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用 牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅 。蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、 味道鲜香。 蒙古馅饼 蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。最早是以特产的荞麦面制 皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。 奶茶 (压轴的出来了...)若是问蒙古人日常饮食中最看重的是什么？那必定离不开茶。一日 三餐均不能没有茶。若要有客人至家中，热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶，表 示对客人的真诚欢迎。 当然还有很多很多好吃的蒙古美食，大家最想吃哪个？ 本文作者：吃货美食手记