六西格玛流程再造案例餐饮业ppt课件.pptVIP

六西格玛流程再造案例;第10章 案 例 分 析; 理论与实践相结合 系统了解DMAIC流程 掌握控制技术的应用 明确过程控制的重要性;董事会;连锁店加盟流程图;总经理;10.2 界 定 阶 段 ;顾客抱怨;10.3 量 测 阶 段 ;点菜;10.4 分 析 阶 段 ;顾客抱怨项目分析（2） ;顾客抱怨项目分析（3） ;10.5 改 进 阶 段 ;不明确的服务标准;现有配送程序的问题 每天配送一次不能及时调整需求 对需求的调整没有量化 配送时间正值交通的高峰时间; 改进的配送流程图 ; 缺陷数控制图;累积和控制图;小批量控制图; 移动极差控制图;过程能力指数;