结合水与生物抗逆性的关系1将同体积的清水和蛋清液置于低温环境中.PPT

徐州市教育教学研究室 徐州市教育教学研究室 徐州市教育教学研究室 细胞中的无机化合物——水 制作教师：吴艳 教材版本：苏教版　必修１ 制作单位：徐州市第一中学 水是生命之源 资料1 结论1 细胞中含量最多的化合物是水 1.水的含量 资料2 结论2 不同种生物的含水量不同；水生生物含水量多于陆生。 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物60—80% 哺乳动物65% 资料3 结论3 含水量：幼年个体中青年个体老年个体 生物体不同年龄阶段的含水量不同 资料4 结论4 同一生物不同器官或组织的含水量不同 思考 心肌和血液含水量基本相同，为什么形态差异较大？ 2.水的存在形式 形式 定义 含量 特点 自由水 以游离形式存在的水 95%以上 结合水 与其他化合物相结合的水 约4.5% 易蒸发、不受束缚、 可流动 不易蒸发、含量稳定、失去流动性和溶解性 思考 心肌和血液含水量基本相同，为什么形态差异较大？ 心肌以结合水形式为主，血液以自由水形式为主。 自由水的功能 自由水是良好溶剂 自由水参与生物化学反应 事例1 人体血液中溶解了许多无机盐和葡萄糖。 事例2 生物体很多化学反应需要水的参与，比如光合作用、呼吸作用。 自由水的功能 自由水可以运输养料和代谢废物 事例3 通过血液运输，可以将溶解的营养物质运输到各组织细胞，将代谢废物运送到排泄器官。 新鲜花生和干花生，哪一个可以萌发？ 新鲜花生可以萌发。 浸泡干花生可使花生种子萌发。 结论 提高自由水含量可促进生物代谢 探究：自由水和代谢强度的关系 有何措施可使干花生萌发？ 结合水的功能 细胞的重要组成成分 探究：结合水与生物抗逆性的关系 1.将同体积的清水和蛋清液置于低温环境中，哪一个最先结冰？ 清水先结冰 2.同体积的清水和蛋清液进行相同时间的沸水浴加热，哪一个损耗的水量更多？ 清水损耗的水量更多 结论 结合水可以增强生物的抗逆性 自由水、结合水含量与生物代谢和抗逆性的关系 比值高 抗逆性强 代谢旺盛 比值低 自由水和结合水含量是可以相互转化的。 比值高 代谢旺盛 比值低 抗逆性强 结合水→自由水 结合水←自由水 自由水/结合水 自由水/结合水 1.刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 2.把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 反馈训练 自由 结合 3.下面是关于细胞中含水量的叙述，错误的是（ ） A.水是人体细胞中含量最多的化合物 B.新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.老年人细胞中含水量比儿童的少 D.越冬植物的细胞内自由水含量较高 D * 徐州市教育教学研究室 徐州市教育教学研究室 徐州市教育教学研究室 *