《固态调味料》食品安全企业标准编制说明.PDFVIP

Q/SGY0004S-2018 《固态调味料》食品安全企业标准编制说明 本标准是在国家尚无该产品相关国家标准、地方标准的情况下，为保证产品质量， 指导企业生产，根据 《标准化法》、《产品质量法》、《食品安全法》及相关法律法规， 制定本标准，现就标准编制的有关情况说明如下： 一、编写格式依据 GB/T1.1-2000 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》规定而制定。 二、产品配方如下： 以花生仁、核桃仁等坚果与籽类，芝麻，大豆、豌豆、红小豆、绿豆、扁豆、精米 豆、菜豆、豇豆、赤小豆等豆类，麦片、薏米仁、小麦胚芽、藏血麦等谷物，干制红枣， 速溶豆粉、豆奶粉，亚麻籽，黄瓜籽，干生菜籽，葡萄籽，山药片，酸枣仁，茯苓中的 多种为原料 三、产品生产工艺 配料→除杂→清洗 （或不清洗）→去皮 （或不去皮）→烘炒 （或不烘炒）→研磨 （或 不研磨）→混合→包装→成品 四、食品添加剂的使用情况 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定,食品添加剂品种及使用量应符合 GB 2760 的规定。 五、本标准主要内容制定依据 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1352 大豆 GB/T 1532 花生 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.22 食品卫生微生物学检验 调味品检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5835 干制红枣 1 Q/SGY 0004S-2018 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10460 豌豆 GB/T 10462 绿豆 GB/T 11761 芝麻 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18738 速溶豆粉和豆奶粉 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB 19640 食品安全国家标准 冲调谷物制品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 LS/T 3103 菜豆(芸豆)、豇豆、精米豆(竹豆、榄豆)、扁豆 NY/T 599 红小豆 DBS41/ 009 食品安全地方标准 山药片 （粉） JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 （2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 （2009）第123号 《食品标识管理规定》 六、企业标准与现行有效参照的标准比较情况说明： 比照表 标准项目 指标 参照指标