人体的营养第一讲食物中的营养物质课件.pptVIP

;水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 维生素;（一）、无机物;作用：构成人体的组织。;佝偻病;儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。;（二）、有机物 ;（1）人体最主要的供能物质 ;脂肪含量较多的食物：油脂、肥肉等。;（1）是重要的贮能物质(备用为主)。 ;3.蛋白质;;以上三种有机物功能的相同点：;小小医生;4.维生素(种类很多); 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？;类型;（1）∨A;主要功能： ;主要功能： ;（4）∨D;第七类营养素;巩固练习题： 1、人体内最重要的功能物质是（　） A 维生素　 B 蛋白质　 C 脂肪　 D 糖类 2、人体必须的营养物质中，构成人体组织细胞的基本物质是（ 　） A 蛋白质　 B 糖类　　C 脂肪　 D 水 3、有些人基本上食素，但没有患夜盲症，这是因为 （ 　） A 米饭内含有丰富的维生素A　 B