胃癌患者的饮食调护课件.pptVIP

胃癌患者的饮食调护 一、饮食原则 1．饮食宜清淡、高维生素、高蛋白质，富于营养，易消化。如面条、各种粥、牛奶、豆浆、藕粉、鱼、虾仁、瘦肉糜等。可适当补充一些铁剂。因胃切除后，胃酸减少或缺乏而影响铁的吸收，导致缺铁性贫血。可食硫酸亚铁、动物肝脏、菠菜等。     一、饮食原则 2.饮食细嚼慢咽，少量多餐，为保护消化道粘膜，食物宜精细，软滑，容易消化，少纤维素。蛋白、脂肪宜按常规补充。烹调方法应以炖、蒸、煮、烧、烩为主，不宜用煎、炸、熏、腌及生拌凉食等方法。 一、饮食原则 3．食物中可选用具抗癌作用，和胃降逆，健脾益气作用的食品。如：猕猴桃、无花果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猴头菌、鲍鱼、海参、牡蛎、鲨鱼、甲鱼、海马、乌龟、山药、扁豆、米仁、菱、金针菜、香菇、蘑菇、淡菜、荠菜、莼菜、橘子、藕、白木耳、石耳、卷心菜、芦笋、鹅血、核桃、柿饼、橘饼、玫瑰花等。饮茶也可减轻阻塞的症状。 一、饮食原则 4．避免辛辣、烟酒类刺激性食物，因这些食品可增强胃肠部蠕动和痉挛，加重胃痛，甚至增加胃癌扩散和转移的可能性。过粗的纤维性食物也应避免，以防加重疼痛及出血。在呕血过程中，暂时禁食，出血停止后，进食不宜太热，因热食可使血管扩张，加重出血的可能。亦不宜过食生冷，避免刺激胃引起痉挛而加重疼痛。 二、辩证施食 1、肝胃不和型 【表现】胸胁胃脘胀痛，呃逆嗳气，心烦口若等症 ， 【治则】舒肝和胃，理气降逆 【食疗