赴加拿大参加食品安全信息网络培训汇报.docVIP

PAGE PAGE 28 赴加拿大参加食品安全信息网络培训汇报 （机场局：李东燕） 根据 “中国——加拿大小农户适应全球市场发展”项目安排，经国家质检总局领导批准，机场局李东燕随标准法规中心张晓丽于2006年11月25日至12月16日赴加拿大渥太华圆满完成了 “食品安全信息网络”（Food Safety Information Network）学习任务。经过考评，均获得了由加农业部颁发的结业证书。现将有关情况汇报如下： 一、培训情况 （一）基本情况 参加本次培训的学员共有5人，分别来自国家质检总局、食品药品监督管理局和卫生部疾病控制中心。 本次培训由加拿大农业和农业食品部及食品检验署（CFIA）主办、加拿大圭尔夫大学的Kemptville 学院承办。参与培训的教职员来自加拿大政府机构和学校、企业、协会等单位，主要有以下： ? Ms. Patti Goodman， 来自Kemptville 学院，负责远程教育，是食品营养学家，也是本次培训的负责人； ? Mr. Peter来自Kemptville 学院，是本次培训的协调员； ? Mr. Lou D’Onofrio来自安大略省农业、食品和农村事务部的应急管理项目合作者； ? Mr. Fred Jamieson 来自加拿大食品检验署食品召回办公室； ? Ms. Carolyn Cross农场仔肉类加工厂的肉类检验员； ? Ms. Lucie Olson 加拿大卫生部健康产品和食品局高级顾问； ? Ms. Lisa Landry 来自加拿大公共卫生署； ? Ms. Lisa Bishop-Spencer 加拿大禽农协会的联络部经理； ? Mr. Marin Pavlic 加拿大牛肉信息中心的营养和食品安全联络部经理； ? Ms. Starla Theriault 健康护理食品厂的首席执行官； ? Ms. Jane Lyster 利兹、格林威尔和兰纳克地区公共卫生单位健康护理部部长。 ? Ms. Heather Holland 加拿大产品市场协会食品安全和政府关系部高级技术经理； ? Mr. Andre Jean 来自加拿大健康产品和食品局； ? Mr. Ronald L.Doering 高林律师事务所高级律师； ? Dr. Xiang Lu 高林律师事务所专利代理人； ? Dr. Samuel Godefroy加拿大卫生部食品局化学安全实验室博士； ? Ms. Elaine St. Amour加拿大食品检验署交流合作公共事务部长； ? Mr. Robert L. Lang 加拿大畜牧遗传协会会长。 （二）培训内容 本次培训是以授课、讨论、参观和考评相结合的形式进行的，充分调动了学员的注意力和积极性，达到了理想的培训效果。主要培训讲座内容包括： 1、加拿大食品安全体系简介 加拿大联邦食品安全管理体系由联邦、省、地区（市）政府这三个层面构成，包括农业与农业食品部（MAAFS）、食品检验署（CFIA）、卫生部及各省、市的食品安全管理机构。卫生部负责食品安全管理法规和标准的制定工作；食品检验署负责进出口食品和需要跨省贸易的食品的检验检疫及其监管工作；各省、市负责本辖区内的食品安全监管工作，在执行统一的法规和标准的前提下，各省可以在此基础上制定出自己的管理规定。这些与食品安全相关的各级政府部门之间既有分工又有协作，各自工作重点不同，相互协调配合，共同维护加拿大食品安全体系。 2、安大略省农业、食品和农村事务部介绍 安大略省农业、食品和农村事务部（OMAFRA）由三个司组成：政策发展司、食品安全计划司和食品检验司。政策发展司负责立法、政策发展、政府间和内部的协调合作、科学支持和风险分析；食品安全计划司负责HACCP标准、宣传教育、执法、遵守法规的监督、咨询、质量管理、提供专家、追踪、农场食品安全等；食品检验司负责奶牛和乳品加工厂 、屠宰场、初级肉类加工厂、蔬菜、水果、蜂蜜、蛋、牲畜、食用油等动植物产品的检验工作、风险管理、监测、专家支持计划和维护信息系统。 3、CFIA的食品召回和应急反应 加拿大对食品召回是指对市场上销售、使用的可能造成健康风险的、没有遵照法律规定的食品，实行撤回销售或使用的做法。食品召回遵循全面性、适当性、连贯性、及时性这四个指导原则。食品召回制度适应了市场经济发展的要求，在很大程度上保护了消费者的安全。大多数情况下企业自愿进行食品召回，因为当有潜在危害时，企业不采取召回，一旦被查出来，企业将面临倒闭。政府机构在食品召回方面更多是警示、监督作用。 加拿大食品召回工作分5个步骤进行：（1）调查并确认危害（2）风险分析和战略决策（3）实施召回（4）召回有效性验证（5）召回后跟踪。负责食品召回的部门是CFIA下设的食品安全和召回办公室（Office