套袋及保鲜剂处理对梨果实采后生理特性影响-effect of bagging and preservative treatment on postharvest physiological characteristics of pears.docxVIP
- 1、本文档共65页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
套袋及保鲜剂处理对梨果实采后生理特性影响-effect of bagging and preservative treatment on postharvest physiological characteristics of pears
关于学位论文原创性和使用授权的声明本人所呈交的学位论文,是在导师指导下,独立进行科学研究所取得的成果。对在论文研究期间给予指导、帮助和做出重要贡献的个人或集体,均在文中明确说明。本声明的法律责任由本人承担。本人完全了解山东农业大学有关保留和使用学位论文的规定,同意学校保留和按要求向国家有关部门或机构送交论文纸质本和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授权山东农业大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文,同时授权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》,并向社会公众提供信息服务。保密论文在解密后应遵守此规定。论文作者签名:导师签名:日期:1前言梨(Pyrusspp.)是我国北方栽培最为普遍的树种之一,产量仅次于苹果。我国是东方梨的发源中心,产量居世界首位(王伟东等,2002)。在其漫长的栽培和食用过程中,古人对梨的食疗和保健作用已有大量记载。传统中医药学记载梨具有止咳润肺,消痰利便,清火除烦等方面的临床功效,外用可治疗疮疡等,几乎历代医书中对梨的药用都有相当详实的著述。国外对西洋梨的研究结果表明梨果实中的梨皮、果肉和果核中均含有酚类物质(Veltman等,1999;Sanchez等,2003)。这些酚类物质包括绿原酸、桂皮酸、阿魏酸、咖啡酸、芦丁、熊果苷以及花色素苷等(鞠志国等,1988;韩雅珊,1998),其中尤以绿原酸和熊果苷的含量最高,而这些酚类物质已被证明具有天然抗菌功效(ShigekiJin等,2003)。这些研究为梨的开发提供了新的理论基础。随着生产方式的进步,果实套袋技术已在各种园艺产品生产中大量应用,而套袋对梨果实酚类物质的影响至今未见报道,基于此本研究在梨套袋技术基础上结合新型保鲜剂处理,对梨采后生理进行了大量研究。1.1果实套袋概述果实套袋作为近年来果树栽培中的一项重要辅助措施,不但改善了果实的外观品质,同时对果实的内在品质也有很大影响。苹果和其他果树的在发育过程中套袋,是防治害虫、减少生理失调及改善果实品质的重要商业举措(Hofman等,1997)。此外,果实套袋还能减少农药残留量,使富含多酚化合物的果皮具有可食性,从而使人们从膳食中获得更多抗氧化物质。梨果套袋栽培是目前生产优质高档果,提高起商品价值的重要措施之一,在生产中应用愈来愈广泛(吴友根等,2004;黄敬玺等,2002)。1.2SA、1-MCP、SNP作用机理及生理效应1.2.1SA作用机理及研究进展水杨酸(salicylicacid,简称SA)是一种小分子酚类化合物,化学名称为邻羟基苯甲酸。水杨酸一般于植物体内合成且含量很低的,可通过韧皮部运输,并起特殊的生理作用,因此SA被看作是一种新的植物内源激素。近年来发现SA是生物膜稳定剂,可延缓动物衰老。其衍生物阿斯匹林(aspirin,乙酰水杨酸)在生物体内很快转化为水杨酸,医学上用于治疗或预防解热镇痛、心脏病、风湿性关节炎等。水杨酸的这种对人体无毒副作用的特点可应用于果蔬保鲜,以满足消费者对绿色食品的要求。水杨酸用于果蔬保鲜的研究始于20世纪70年代。早在1975年,Kim和Park的研究报告中曾记载过用水杨酸(SA)溶液浸泡马铃薯块茎并结合射线处理结果表明SA可以抑制马铃薯块茎的发芽及腐烂,使其室温贮藏期延长至8个月。其后就有用SA控制柑橘、香蕉等真菌感染的研究报告。Gaur和Chenulu用1000mg·L-1的SA可有效控制宽皮橘和马铃薯的采后感染。Romani等在苹果切片上的实验,也表明SA能抑制ACC氧化酶活性,进而阻止ACC向乙烯的转化。水杨酸可降低水果在贮藏期间的呼吸强度、增强保护酶活性、抑制乙烯的合成及延缓果实的软化及增强植物抗病性等(徐芬芬等,2010)。韩涛等(1997)用SA处理苹果在室温贮藏30d后,苹果果肉中MDA含量显著低于对照;细胞膜透性的结果与MDA相似,且处理间也达到显著差异,表明SA推迟了果实细胞的衰老。王大平等(2005)用浓度为0.1g·L-1和0.3g·L-1的水杨酸溶液浸泡黄花梨果实20min后,在(25±1)℃贮藏条件,与清水对照相比,0.1g·L-1SA处理能抑制SOD(超氧化物岐化酶)、CAT(过氧化氢酶)、POD(过氧化物酶)活性的下降,降低果肉组织的相对电导率和MDA含量的积累,从而延缓了果实的成熟衰老。1.2.21-MCP的作用机理及研究进展1-甲基环丙烯(1-Methycyclopropene,1-MCP)是近几年研究较多的一种无毒、无味,且对人体无害的新型保鲜剂。1-MCP可与细胞膜上乙烯受体优先发生不可逆的结合,致使乙烯信号传导受阻,达到延缓成熟衰老的目的(Sisler,1996;HPJdeWild,1999)。1-MCP属于乙稀的竞争性抑
您可能关注的文档
- 微量sb对mg-2.7nd-0.4zn-0.5zr合金组织和性能的影响-effect of trace sb on microstructure and properties of mg - 2.7 nd - 0.4 zn - 0.5 zr alloy.docx
- 铜纳米颗粒催化的炔、二卤甲烷、胺三组分偶联反应分析-analysis of acetylene, dihalomethane and amine coupling reactions catalyzed by copper nanoparticles.docx
- 通过调节jak2-stat3和wnt5a信号通路可能是缺血后处理及低温减轻全脑缺血性脑损伤的分子机制-the regulation of jak 2 - stat 3 and wnt5a signaling pathways may be the molecular mechanism of ischemic postconditioning and hypothermia to reduce global cerebral ischemi.docx
- 无传感器感应电机无抖振高阶终端滑模控制的分析-analysis of high order terminal sliding mode control of sensorless induction motor without chattering.docx
- 现代商业建筑入口广场设计分析-design analysis of modern commercial building entrance square.docx
- 网络化快速产品开发过程建模及其支撑技术的分析与实现-analysis and implementation of networked rapid product development process modeling and its supporting technology.docx
- 钛合金圆弧榫齿高效精密加工技术分析-analysis of high efficiency and precision machining technology for titanium alloy circular arc tenon teeth.docx
- 线性切换系统稳定性及相关问题分析-stability of linear switching system and analysis of related problems.docx
- 隋唐东都洛阳城定鼎门复原分析-analysis on the restoration of luoyang city dingding gate in sui and tang dynasties.docx
- 网状结构tibwti60复合材料的力学性能与抗氧化性能研究-study on mechanical and antioxidant properties of tib wti 60 composites with reticular structure.docx
文档评论(0)