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DietaryReferenceIntakesDRIs估计平均需要量EAR推荐营养摄
儿童营养 ;膳食参考摄入量 包括4 部分
(Dietary Reference Intakes,DRIs)
估计平均需要量 , EAR
推荐营养摄入量, RNI
RNI=EAR+2SD
适当摄入量, AI
可耐受上限摄入水平, UL; 推荐营养摄入量(RNI)相当传统的 RDA,可满足群体大多数个体的需要,是健康个体的膳食营养素摄入量目标。 ;营养素与需要量;营养素与推荐摄入量;营养素分类(根据中国营养学会); 能量分布特点
Distribution of Energy
;年龄 总能量需要量
0 ?12m 95 kcal/(kg·d) (* 114kcal/(kg·d))
1y 1100 kcal/d
2y 1200 kcal/d
3y 1350 kcal/d
5y 1600 kcal/d
7y 1800 kcal/d
10y 2100 kcal/d ;宏量营养素
ENERGY PRODUCED;
0~6月
7~12月;微量营养素;微量元素 某些元素体内含量少,需通过
食物摄入,有一定生理功能的为微量元素。 8种必需微量元素:碘、锌、硒、铜、钼、 铬、钴、铁、 5种可能必需元素:锰、硅、硼、矾、镍、 8种有潜在毒性,但在低剂量时可能具有人
体必需功能的元素:氟、铅、镉、汞、砷、
铝、锂、锡、; 矿物质Minerals
常量元素Macro elements
Ca、P、Mg 、Na 、 Cl、K、S
微量元素Trace elements
Fe、I、Cu、Zn、 F、Cr、S
;铁吸收的百分比%;必需微量元素 RNI; 婴儿 VITAMINS RNI
*Vit A 400 μgRE /d
*Vit D 10 μg /d
Vit C 40~50 mg /d
Vit B1 0.2~0.3 mg /d ; 膳食纤维水;纤维素 Cellulose(6月龄)
吸收水分,软化大便;
增加大便体积,促进肠蠕动;
无氧酵解,产生短链脂肪酸。;水 Water;营养素与摄入量;;; 消化酶的成熟与
宏量营养素的消化、吸收; 蛋白质 Protein??? 吸收:部分以吞饮方式吸收
生理意义:吸收大分子
消化:胃蛋白酶 pepsin
3月后活性增加
18月时达成人水平 胰蛋白酶 trypsin
1月已达成人水平; ; ; 多糖 (淀粉 Starch)
唾液腺淀粉酶 salivary amylase:
胰淀粉酶 pancreatic amylase:
3月后逐渐增高
2岁达成人水平
小肠α -淀粉酶 α-amylase:
; 小结 Summary
婴儿消化功能的成熟也同样遵循发育不平衡的规律和逐渐成熟的过程;婴儿早期对单、双糖的消化能力较好,对多糖消化较差。 婴儿食物选择应符合发育成熟总规律,不宜过早添加固体食物,特别是淀粉类、鸡蛋等。
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