平菇原料发酵栽培技术论文.docVIP

第 PAGE 8页 毕业论文（设计） （10届毕业生） 题目：平菇原料发酵栽培技术 学生姓名 学生学号： 院系名称：长治职业技术学院农学系 专业名称：生物技术及应用 撰写论文起止日期：2012年12月7日 毕业答辩通过日期：2012年12月25日 指导老师： 2012年12月24日 平菇熟料袋栽培技术 摘要:食用菌是营养丰富、味道鲜美的食品，并且具有很高的药用价值，是人们公认的营养保健食品。以前人们采用短段木栽培平菇，但目前主要采用袋料栽培，在这主要介绍栽培中的熟料袋栽培，包括平菇的概述，熟料栽培的好处，孰料袋栽培技术（菌种准备，栽培季节的确定，培养料选择，确定栽培期，培养料的处理，培养料的配制，装袋灭菌，接种，发菌，出菇管理等方面的内容）。 关键词：平菇;熟料袋栽培。 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc 一、平菇的概述 PAGEREF _Toc \h 3 HYPERLINK \l _Toc 二、熟料栽培的好处 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 三、熟料袋栽培技术 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 1：菌种制备 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 2：栽培季节的确定 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 3：培养料选择 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 4：培养料的处理 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 5：培养料的配制 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 6：装袋灭菌、接种、发菌 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 6.1装袋灭菌 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 6.2接种 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 6.3发菌 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 7：出菇期管理 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 7.1催蕾分化阶段 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 7.2原基期 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 7.3桑椹期 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 7.4珊瑚期 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 7.5伸长期 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 7.6成熟期 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 7.7间歇期 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 7.8后期埋土出菇 PAGEREF _Toc \h 8 HYPERLINK \l _Toc 主要参考文献： PAGEREF _Toc \h 8 一、平菇的概述 平菇是担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属中可以栽培的一些种类。同时人们习惯把侧耳属中一些可以栽培的种或品种统称为平菇。平菇是全世界栽培最广泛的食用菌之一，也是各种食用菌中总产量最的食用。 二、熟料栽培的好处 熟料袋载是栽培平菇的基本方法。熟料栽培是指培养料配制后先经高温灭菌处理，然后进行播种和发菌的栽培方法。春夏、晚秋、冬季生料或发酵料袋栽不易播种时期以选用熟料方式较为理想。熟料栽培还有下列好处： 1、高温灭菌后的培养料排除了杂菌和害虫的干扰，促进了料内营养物的分解，平菇菌丝生长速度快，繁殖量大，对培养料的吸收利用率高，可以获得稳定高产。 2、熟料配方增产潜力大，而且还能充分利用各种营养贫瘠的培养料，如木屑、稻草、污染料等，为平菇培养料的广泛选择和合理搭配使用提供了可靠的技术保证。 3、熟料栽培使人工控制能力得到加强，它即能够在低温下加温发菌、正常出菇，又能避免高温下非熟料栽培时经常发生的“烧菌”现象，因而提高了单位种植面积的收益率。 4、熟料栽培用种量少，一般为培养干料5%左右。 5、熟料栽培出菇早，这在早秋出菇尤其明显，因熟料栽培菌丝生长缓慢、产温少、所接受的光照、环境变化时间长。因此，比生料、发酵料栽培更容易提早出菇。